6 E3 Q% m/ w6 j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在食物處理上的妙用
& D ~0 ]/ F" @* _% Z4 S公仔箱論壇鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ ' c T* B6 C: o# G$ x2 V
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
! j7 p( S' U- |: T2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 公仔箱論壇8 t) X4 |6 R) H
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
2 q+ P/ q$ r' P* F2 l2 t v- q5.39.217.774.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
9 K m% C) P) m# J1 h# t7 w5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
1 l$ ]6 c- t" [# E公仔箱論壇6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
0 n, {/ i6 R- S! ~% v7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
/ N1 `* a* f$ q$ f5 ~4 ~tvb now,tvbnow,bttvb8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 & j/ @" Q; e3 V
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
' f# }4 J/ e4 M: ]5.39.217.7710.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
; D8 \# j4 f, A2 c4 Z11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
$ w' A9 e+ G2 X3 p12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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