 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。 2 {4 m$ I+ }$ z9 R0 H) x
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百搭八宝汤
' P" B$ b; k' q* ?. ?/ \* G5.39.217.77 甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。
1 a( u: L' o; m o8 ~) i. F公仔箱論壇 八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。5.39.217.77- Z8 d" r% V( N
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靓汤心水
7 {0 G3 C- k8 Q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。
; e& i5 }# l( p! w. c公仔箱論壇公仔箱論壇4 s; O: d; O$ f3 V
甘露八宝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; a& g8 Z& j B; S9 w4 M
做法：
' x$ F7 @7 }" |) `" R' D5.39.217.77 1. 竹笙用清水浸泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb. {# C8 V4 L" P) P X
2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;公仔箱論壇" m: k/ y% c; \, R
3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；
* y2 h& G/ g- {5.39.217.77 4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
8 Y3 Z$ r4 {0 _: ]- A2 p- M 功效：
$ p2 ^" R( B" A/ T" g( _2 i% Mtvb now,tvbnow,bttvb 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
5 {2 e8 u- [5 w8 t, F7 ?+ _公仔箱論壇9 [6 i$ t" k) r: Z0 `6 [3 x
鹧鸪八宝汤
% Y* a7 K n$ A8 l& E8 u公仔箱論壇 做法：
) \; r" J4 ]. D5 I7 y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；tvb now,tvbnow,bttvb4 d( P$ G0 e, j6 n
2. 洗净沙参玉竹等药材；
9 I8 C- d9 g3 c4 a 3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。公仔箱論壇. o8 L8 n: H- F2 n: L
功效：4 h2 [6 `2 x9 P) M4 s- G$ i3 f
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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