 | | 白果（干）：10克 |
 | | 腰果：50克 |
 | | 元肉（桂圆）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 当归：6克 |
 | | 竹笙：10克 |
 | | 蜜枣：2粒 |
 | | 水：5碗 |
 | | 鹧鸪：两只 |
 | | 枸杞子：12克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 沙参：10克 |
 | | 芡实：15克 |
 | | 扁豆：10克 |
 | | 姜：两片 |
 | | 水：5碗 |
八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。 公仔箱論壇! e) w2 u+ m; `( W2 b7 ~
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百搭八宝汤- R1 n/ w# \2 x( S3 o" J' B
甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。tvb now,tvbnow,bttvb ~) O6 z( v) |, q7 k
八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。tvb now,tvbnow,bttvb8 a* _- E0 g; S( v, @
8 Y+ n0 _- W+ n. m$ U' ~- U+ `公仔箱論壇 甘露八宝汤
: A2 J0 M- y& D. h* P2 G/ H 做法：
" c: d2 m! a; P: E7 H$ {2 v& e公仔箱論壇 1. 竹笙用清水浸泡一小时；# W% m' S* g0 N1 l- N7 Q
2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 u; C) x# O" l% q1 G
3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；5.39.217.775 m* L" [( o5 `6 i) Z# n; ^
4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。
* B, Q. y, `- z7 {1 r! `9 j 功效：公仔箱論壇& ^+ P9 [+ Z0 R
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
- J+ q: h) f) D6 e* h* F; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' m7 U. c0 F% s1 \6 _3 m
鹧鸪八宝汤tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: Q9 h& u% B9 x& f8 u7 e
做法：
$ o; |; w+ e0 H/ ]9 V: |. Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 X' g+ g0 X$ ^
2. 洗净沙参玉竹等药材；5.39.217.776 z Y! l9 y3 z
3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。5.39.217.77( n* P* j" q7 O$ v8 x0 }& x8 X9 q
功效：
! }! A) ^( J: H8 X9 N5 c公仔箱論壇 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。 |
發表於 2008-12-26 10:46 AM
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