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1 d; q; E4 Y8 {. L% b# A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- e% W9 r0 q. c+ r
猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
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贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
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t8 O' I- R z: d- m: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。5 V' g" M, i3 I Z* U N6 e
. D6 r2 v6 ^9 M5.39.217.77 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；
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5.39.217.77' H! j z' x& y: Y2 W4 D
主料:% E x1 V" C0 U; ~9 e; Q5 ~6 n3 Q7 n
田雞500克。3 H) c, X1 a. [$ n9 N& n1 [: s) J
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配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。- K; J( g* J- |& u& i- m
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小帖士：
5 `8 o( l' T# A6 j+ ? e1 o2 S9 n& U公仔箱論壇1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
& b+ ^3 c6 C- Z5 E: {9 d, p+ h, N2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* W; [8 }* A9 W$ n) H2 X
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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