 tvb now,tvbnow,bttvb- b$ c6 B. K" p
. j% H9 ?8 ] l+ u6 O" s公仔箱論壇公仔箱論壇- M+ w. }/ g/ e" C$ k+ {
' E( Y k+ T0 Q3 e8 {9 h3 y' t5.39.217.77猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
# S& T# N/ v' w7 A7 w, Otvb now,tvbnow,bttvb
% W C4 Q" W; L/ k" |* m' B5.39.217.77 贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。" t0 H9 e% g& E5 N
; T3 ?' W; i% D. K
青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
+ ^$ H# \1 l3 @
% Y: P7 B$ R( k1 r5.39.217.77 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；, Y) `( L) [! q8 T5 y0 S1 ~
5.39.217.77) C% p! `5 ^* v0 x0 X& H& l- q
公仔箱論壇* Z& H: @0 x* T& h8 f
& C. k3 G5 C* ]& c7 Q0 T
$ Y- ` @$ F& S主料:+ k9 ^) l( k7 c4 N5 F+ }
田雞500克。
# e; t& H3 @+ g9 g# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |# T1 R& Q8 _. l0 u& E9 d2 ]tvb now,tvbnow,bttvb# T7 ~; q5 Z' E$ T- l3 y
配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 T" d0 J5 D- Q2 c
+ b; _ p: J) r; `- ^ q5 g6 h6 P8 h( |
, z5 m" l* x1 F1 Y n公仔箱論壇小帖士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( |2 R [8 A
1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。
0 K' N5 Z9 Z" v' F" p1 r5.39.217.772、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；公仔箱論壇) x! x& c+ U8 E, k& s1 x2 ^
3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
| 