材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。: a8 z8 Q5 R, T# O' L& h! a9 O; b
做法：5.39.217.77! O0 _8 b+ S$ |! L3 m
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
2 L+ D; _7 w, u; D# x+ @* X0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 c4 U$ k- V* W4 ]& a
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。" I% e9 y* v W2 }( }: r( N
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。5.39.217.77! _% t, Q# y0 w: s5 \
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。8 n1 \: t4 } o0 b- \* a
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
6 w% \# ]' o$ C7 A& U- s9 B; L1 I+ [, I公仔箱論壇7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
x6 }6 w" o5 V5.39.217.778、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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5 X# ~& x! ]* k- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。公仔箱論壇! n7 `2 Q) O* z+ {8 B5 @
% @& K8 F; ~+ n% Z8 Z5 L9 C公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
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