 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇( v* ?1 Z/ A0 v. a, P( j7 J! k
; J- Y. l: C5 A) R. n3 z. @ 调味料：
7 U' w& h( ~4 I3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
6 H" u" `5 k% j7 i2 @/ X 黄油：2汤匙公仔箱論壇) R$ [5 _+ U, D9 a
白酒：1汤匙
! e* a# ]/ g3 U5 t1 ]9 D5.39.217.77 盐：适量3 z, l1 A$ i# Q* B0 t% v2 U: S
白胡椒粉：1/3汤匙
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7 C) ^; l9 [( q _5.39.217.77 做法：5.39.217.77" @9 j8 x3 ? @
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇8 ~0 j! Z' Y2 O9 B( W. Y
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5.39.217.776 b$ R1 t0 f2 u$ P5 U
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
& b4 H* ~& j7 l7 P# B9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水
" y) P0 k/ [. B8 C; W) i& H5.39.217.77 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。, k1 V, Q) R7 K+ K* o* ^2 N
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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