 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb. I1 A/ h9 E) q1 |6 }
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调味料：2 q) I4 e! d& s/ d9 G- G
橄榄油：3汤匙
+ W$ [ ]& A. {" Ntvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
& w5 o. N5 f2 R& R9 c) K 白酒：1汤匙
9 z7 P) ]3 Q; v$ t ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- u" _# Y# c6 i& I
白胡椒粉：1/3汤匙- B; f$ @/ Z2 w3 }9 M1 G& O7 X
6 S. q8 L: y# c6 F/ g, jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
+ L0 C; J1 J' P% h5.39.217.77 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. f6 C6 {' S9 L$ \2 X
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5.39.217.77! }1 E) \8 l2 b1 X; s2 d
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
6 N o8 `3 j- X9 i) g5.39.217.77 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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1 ]0 O+ L% o5 d: q9 R. O/ W 靓汤心水
; I) z& ~- E0 S$ f! h" o; @tvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
" V6 l7 n L R1 i5.39.217.77 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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