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材料：5.39.217.77( ^5 v# W8 N7 S# P
A.蛋白 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb* X( Y5 ]1 x8 s+ N, F
幼糖 Sugar 100克
; @& D1 ~ Z$ r* v 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
% P3 n( f7 G5 B2 M* Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 y* E: ]& [
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B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ {: N' z9 C* O. @4 ~. ?& j
幼糖 Sugar 70克公仔箱論壇0 @# y. v1 E4 ]3 l! Y" j. l) @/ l
鹽 Salt 小半茶匙
6 d m4 V- a& s7 [7 p: N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 Egg 4粒
* @0 V9 e. f; i* z5 L5.39.217.77 鮮奶 Fresh Milk 30克
% T6 v8 u* C; P% M4 l2 Q 食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇1 u9 m2 A/ Q+ Z: e5 B
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
: t8 b$ |7 U* j% ]( \ 發粉 Baking Powder 小半茶匙公仔箱論壇- Y+ f1 P. e% s: X5 K
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 `! @+ e" P& ^, N& Y1 P& A _
熱水 Hot Water 60克
( P% M1 s1 y6 ^& P) n1 {) ]4 S. k公仔箱論壇公仔箱論壇% c/ d! F. x" k! w. G) `
9 W+ Q7 u7 f& E( h奶油霜材料：
8 W, ]8 N' J4 C7 o v. d/ v2 E+ U公仔箱論壇 白油 Shortening 200克9 O0 C( G1 P8 m5 T
菜油 Margerine 200克
- W0 `* x9 l& t' G公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克
+ |: ^$ W% c) W% ytvb now,tvbnow,bttvb 可可粉 Cocoa Powder 20克
o `6 G8 t5 @6 l6 ?$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f# A @: b4 W/ k" }" r: r* B% q3 h' P: v
. f( \1 c) ? F3 d7 F奶油霜做法：
( d2 _2 S, E+ q8 v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77/ w7 q# }' s( v- Z5 L2 j( W* o
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% `8 e5 a* J& f/ b
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
" Q8 ~1 q6 Z/ F8 O* H$ }2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
& @% K( f' ^, X3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& W7 Y3 }0 [6 p+ b
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。6 H1 n U9 h1 e
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
* y; @# E: d5 |5.39.217.776.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
7 n5 O7 T' f4 i1 h. C) I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 G% _1 o# I4 T; M1 C
5.39.217.77: e4 q! _8 e, _
小貼士：. I+ J! p6 L; u8 |# U: A4 v- N
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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