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1 c: [) z3 q+ H. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
( M+ _, R7 M+ _% j' I- }2 Z3 BA.蛋白 Egg 4粒公仔箱論壇9 `7 Y( u9 ]& v( A( @ J
幼糖 Sugar 100克
* d! W- i" W" F' |) P& b8 {* G# r& o- b8 X5.39.217.77 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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4 A* u) _# _1 d- S8 D公仔箱論壇B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
. ?$ J, e( X& T+ F$ _( [ 幼糖 Sugar 70克tvb now,tvbnow,bttvb( h" m+ p) ?" } h
鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇7 a- i& ]! [0 H9 h
蛋黃 Egg 4粒
% e; P) _7 t. c$ ^$ p 鮮奶 Fresh Milk 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. O( T6 J0 i) w, E8 d
食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇- I/ e5 R' H& l- j0 G N9 p0 h8 F7 B- D
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
: e" x- o% A0 |1 n 發粉 Baking Powder 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ U7 K2 Y9 h- i: ?- i& e, H
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8 _2 z9 P: G4 i& a+ d( w3 _C.可可粉 Cocoa Powder 30克# @7 p1 U2 r0 h
熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇$ ^0 d6 h9 s0 ]& ~
* {) P- R+ {; {4 V4 b7 f5 `% {( d. r9 W7 D5 A7 @
奶油霜材料：
9 N- s3 h" U. L# L3 Htvb now,tvbnow,bttvb 白油 Shortening 200克
6 @' d/ N6 c* A( U7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 t* W# g" s% S
糖粉 Icing Sugar 200克- q* K9 a/ q5 p6 e
可可粉 Cocoa Powder 20克
; \' b9 C" Z) B4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 x1 G$ a! ~- x+ P* ]- Y9 Y# M
/ h. _3 o. \& b: P4 Q; |: b4 l公仔箱論壇奶油霜做法：
5 W$ k; ?7 p7 |* t% _公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: K# z# o' s" D: n; Z
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做法：
* U" ] ?% D" P" n+ [tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
0 c3 C! n7 y6 h( C4 x1 }% m2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
1 n3 |8 {9 I* wtvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。9 k" e% \( F6 Z& ^8 _; I3 `
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% Z$ M x ^4 P$ R' y) y, q
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。, Z; R k: q6 r5 N6 b* [# D/ }
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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- E, u- k I, ?$ V* m) k% f6 _5 i, mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 B+ T, [' N8 P
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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