9 i3 p+ v3 q; \& x9 r/ m8 d2 s4 h$ e& w& F2 K
材料：
2 q7 G; m$ S' Z4 QA.蛋白 Egg 4粒5.39.217.772 K; t6 H! t6 E9 T9 s
幼糖 Sugar 100克
" Q5 X# ^9 W9 }& X- M7 h* ~ 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
3 K# X& W4 R+ b/ z: `公仔箱論壇
+ v+ Y9 ^- r2 y% k, U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" ^0 J; h# \" T
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克公仔箱論壇/ n' F& t+ J8 g
幼糖 Sugar 70克
/ j% i% }) h( m' _9 n) q& k6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙
& ]) `2 M2 a6 o& I: T0 @tvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb* a% o# I) ~+ D G/ |9 w/ Q2 E
鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb; O+ g6 W, E% b% N' U; A* g
食油 Cooking Oil 50克
& Q, E& f$ P/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
% |) i0 t- \! S1 h: W0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發粉 Baking Powder 小半茶匙8 Y8 U9 z; l$ _1 B" G
$ Z- ^0 u: P( P$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6 ?' j' i. ?6 A# w# _8 ?9 d
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
|/ Q4 z" Q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 Hot Water 60克
: X' r2 i+ D, e) g/ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 d) J& _1 G% a# v: c
9 ^; Y( ~) M' f/ r3 f奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 z- o; E/ E& r/ Q
白油 Shortening 200克tvb now,tvbnow,bttvb( i0 [3 P+ ?* j" N& e d+ C
菜油 Margerine 200克
: x: U9 X6 k( Y# l5 ~公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ c' Y! l5 y- ^
可可粉 Cocoa Powder 20克5.39.217.77# @" C1 L- m* f7 L
5.39.217.77/ i! J* V3 }9 G1 \
5 W3 h5 W8 c/ u5.39.217.77奶油霜做法：
& c$ _* r" {9 G$ x將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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( S2 l" y" J8 a5 D6 I; Z做法：公仔箱論壇9 X" d5 Y i, C" `2 S' T1 x
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
2 i7 @+ L/ B( S" x& S2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
P# F: G' }, L' h# h: _# k3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
3 G+ h" O9 O- \/ e# A/ X* p9 T4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
' N8 W: d& V5 b$ x- `! ?5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。公仔箱論壇" E! I h2 X* h/ \; _2 z5 a
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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5 Q- l; \/ m0 Q$ e' G( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.774 u$ Y1 h4 w; a. ~2 m
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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