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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 M. @. ]6 o7 N6 s ?$ P
A.蛋白 Egg 4粒
* ], b \) b) K2 S& z2 T 幼糖 Sugar 100克
4 A! ]7 h3 x7 X5.39.217.77 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
4 e/ m( u D' N% g公仔箱論壇5 W! R+ n& ~5 Q0 Z+ b3 ^
0 a4 t& ~9 O( G0 C U5.39.217.77B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克tvb now,tvbnow,bttvb( G, r1 `# T+ F- P. l
幼糖 Sugar 70克
- E( ]; F( O5 S7 c: Y) [公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; E: e7 Q) ]4 @4 D7 y
蛋黃 Egg 4粒
+ S5 _! Y: H1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶 Fresh Milk 30克
' t- y% d& J9 g& t5.39.217.77 食油 Cooking Oil 50克
! n& o& F* R; v# R! ~3 E 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) m+ V* ^* m- P. T9 _" w
發粉 Baking Powder 小半茶匙
9 j/ E9 |; L7 u5 m7 E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, }& r+ Q/ i# m+ J3 d5 W7 w
6 b# P+ r$ f) y5 g2 q8 M9 Q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.可可粉 Cocoa Powder 30克
+ c# Q8 w* K X3 v- Z 熱水 Hot Water 60克
2 e% \9 M0 G/ m1 E2 b3 v. c5.39.217.771 g5 F, c3 d" @1 f
: d% p( y# D9 d) Z/ k9 _& Y* Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油霜材料：
2 H$ a$ }, L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白油 Shortening 200克
2 J) K; e A) R$ ?2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油 Margerine 200克9 i( ^' H9 r6 N7 p6 E$ j, {
糖粉 Icing Sugar 200克公仔箱論壇5 b' x( M Z$ H3 X" t/ ]
可可粉 Cocoa Powder 20克tvb now,tvbnow,bttvb/ a Q5 b% Y3 N* ~; ~
, u! b+ d* j6 n公仔箱論壇
4 ?- I/ G* C w" |- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜做法：
4 q; ?# O( ^+ M- F7 {6 a. I. p公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。7 p/ y6 A$ z7 y8 t8 Z) w6 s' J+ ]
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做法：5.39.217.77# t/ v- R+ K4 D2 i( J( Y9 \4 ~
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。公仔箱論壇9 E% `# }$ |8 i
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
4 q; s0 p, @5 u( e3 ~+ _tvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。6 k) ~; K& u7 z
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
. P( f4 d$ S7 L1 U% f, w5.39.217.775.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ `, c' m1 T' J6 }% U/ z
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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" \8 M, L5 R: i0 b小貼士：
: A P: F% X& T: L- N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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