 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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薑辣素讓你發熱! f2 c4 P. X* o& q$ d! J6 w" V' u
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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) F: }1 M' I" y1 L& _2 C5.39.217.77藥用的薑
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% Q: y. f, y: l公仔箱論壇薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。0 |6 Y T# |/ b2 l8 y% s. [
5 N+ e( ^4 m* y Btvb now,tvbnow,bttvb典籍中的薑
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6 O( R: m; \6 L2 y2 H) p! T# v2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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$ j, \% u$ W7 [. c6 @* M$ w% |$ ztvb now,tvbnow,bttvb使用方法
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。: Q" ^9 g7 n; v, `
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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( b5 v: Y, ^4 c& M8 _+ K3 E! J. p公仔箱論壇冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝+ u- w0 t5 J x q, O
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。5.39.217.776 r6 D# D4 x& s* _9 D% z
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1 `9 F% W+ h# h1 R8 z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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$ R2 C' f) W/ ?3 O3 J3 ^0 ]$ r另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。: Y1 p0 n/ n& l" o% f& W
+ A5 l2 p9 l7 X/ g& _; ^/ X生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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【適合飲用的人】5.39.217.77" Y' y8 O: @ o
& u) \+ g% b! H5.39.217.77常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者5.39.217.770 m% A* `5 B! {5 G: f5 \' W
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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【作法】公仔箱論壇0 N2 n* N8 D- L3 s% d0 l! ?
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步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。公仔箱論壇0 V" ~2 ^* _$ x* |5 a
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。
& D9 N1 |: s" s7 w% G步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。' z4 v- l! @0 ^7 h9 K
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。% Y$ N9 |7 [) i" I( D( C
- M5 n' u7 }+ n4 v; O2 ]+ q0 F$ Q【怎麼喝】5.39.217.77" X) G5 ~7 s/ K0 Y
- J$ t/ B Z/ w) D! X9 n k早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。5 {) O4 x# F. h( ~
2 W. c I, z/ y# O% \# D生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）5.39.217.774 ^5 @# G4 M+ L, _7 W. } t
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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1 j: O$ Z1 J: \: ?( G8 C6 A公仔箱論壇做法：9 l* u4 [6 t0 E/ J, Z' e3 Y( X: F" i
①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。0 I: n& N1 d3 A/ Y0 L
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb# {6 `8 v! D& o8 q8 ^4 o9 V
③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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g1 k; M# M4 ?# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣做，好好吃
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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