 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。公仔箱論壇' A1 E$ z# W0 @! X1 b) z
+ O1 G, w+ o7 n公仔箱論壇薑辣素讓你發熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F p7 S2 A& Q& y, j
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑5.39.217.773 {3 v$ C3 D, F9 u9 f
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。5.39.217.77, F8 {) i; i% k( E
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典籍中的薑
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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! u) C# q! o* R% K6 i磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。
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' _; C1 R/ b# i5 K; J9 T0 j冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ tvb now,tvbnow,bttvb3 O% q+ k, k5 p- m' S1 c
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝5.39.217.778 { I# `6 u2 A% S
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 I, x+ A+ Y, n2 \' S! O
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便
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# s2 [ R+ d& p4 B7 i2 e p5.39.217.77另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。
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1 Y6 e% n% ]- u( ]' d/ P生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 5.39.217.770 R; H# X! w; t# j
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【適合飲用的人】
5 t- U. V; b7 C6 e( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k& C* K' o1 l& ktvb now,tvbnow,bttvb常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者
% t% x6 i& ?" x% d※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb* \7 N0 a0 |( v) R4 E
# |0 d' w6 S: ?7 V* }) P% ^' r5.39.217.77步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。# S" r" X$ r2 n1 w' A; [9 P; H
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。" u& x3 x, @0 R6 c4 f" I" p, W& c. |8 F
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb- ~, n( t/ r! k( M$ L. j5 S6 e) l8 _
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。
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【怎麼喝】
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。
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1 P2 y" K. d$ D5 b4 z5 |公仔箱論壇生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）公仔箱論壇$ f# n% k$ ^0 W1 M
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材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。
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做法：5.39.217.77# p- h) ?: r+ o8 d
①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。( v. e' a! c! N k5 E& u
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
8 a, b; M; n$ G8 \* s, V! m公仔箱論壇③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。
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這樣做，好好吃tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 w9 W6 W) a, A$ U8 E# |
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日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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