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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
" {# s. {: Y8 z0 i0 Z) G前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
' E K. i( N9 T! ]$ x% U9 B9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
$ h$ y& [( F8 y% [; H2 H2 Z公仔箱論壇紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。# p8 o4 t' Q/ W
6 x: u- |; O; \/ J: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
) ~. n' S. @2 P% `2 E' N, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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8 |( m4 D+ m8 j& Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
6 H3 T! q9 e4 m& y$ c. Q5.39.217.77豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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8 S& J3 o; Y$ g0 V+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)公仔箱論壇4 A) F5 f! a2 Y- K$ h* ^
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇) O4 n9 l1 t$ R& Y5 }0 d
3 r7 ?6 [9 x7 D8 q* E% f) k, Y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
( x X. ?& {7 P+ u7 ?4 n$ J奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)5.39.217.77, U8 q0 X* ?3 b3 c' q y) }' r
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。5.39.217.779 P- y/ Q$ ]! f
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)公仔箱論壇+ g) K( e; c# L1 }
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
5 E5 R2 j1 z8 ]5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E# u, @* s* L( ktvb now,tvbnow,bttvb2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)tvb now,tvbnow,bttvb# p3 @: R4 B2 q7 _7 ~+ v! M. L
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇! r1 }- U+ Q" I1 A9 n) ]8 h2 T2 [
- |# z) M1 E8 q5 B; b7 F8 m( s5.39.217.771. 杏仁，579卡路里 (97分)
1 t, z6 s( n$ W( `, K G公仔箱論壇杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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