五花肉燒油豆腐6 R* P/ _1 F. y8 }# l
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用料公仔箱論壇! J2 Z& q0 h# Z
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙2 D# r, ]: [: A, Y
) B* Y. R( y1 e3 E# _5.39.217.77做法
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" D& ^7 e& `/ H! k" jtvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb f0 }& B( u, p: f$ |' O
. a, E r. {7 Y" E8 p9 u調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& I8 D2 `, m7 M" d# b6 i
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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! j# P) Y; l. Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb) b/ y. y, ~: E9 i5 A R
' e, `3 L) m2 B" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb) C5 \: ?& t1 ]* L( _
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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1 ]* d- @$ ~7 f% t2 L5.39.217.778.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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; k1 L" Z$ U8 |1 e7 q- a c1 j8 X+ j公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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+ a7 D Q& \2 f2 ?10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P g9 K- |, R, h
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; H3 O; i; y9 F) U. t2 g3 G" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ f9 C2 p4 y4 n
製作流程：5.39.217.77( N: O! `* Q% Q. x* Z2 B
5 ?. ` ?# d' P( l9 U& o5.39.217.771、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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$ U+ O; e. }( X' \+ U- }7 p公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。9 W4 g+ R0 x4 ?+ Z5 I1 J
- n# B7 L( A* R) O# s# ^# |8 a2 O# b5.39.217.773、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 k$ x4 j: Z
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。) {/ O7 V( e$ o5 q) D
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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0 A) d8 V: y/ H) d% c' n公仔箱論壇農家雞塊
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5 c1 H* E3 ~& R$ t8 L: W材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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# C: |8 j- F/ a3 i0 [' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ P/ g& Z( b7 v- x- v: X
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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- y8 |. X6 _' U" p" J2 A' m5.39.217.773加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇& y8 i# F/ m1 ]
; R2 W% z& T4 u6 ctvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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/ ^" Q5 Z7 G+ U& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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