五花肉燒油豆腐
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用料公仔箱論壇- T1 H v X* Y$ x! V
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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' c# [6 i/ q9 K8 ~* q( w5.39.217.77輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙+ G$ k% m& l( A& I! r
4 [4 u' f+ k" p/ U bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 o" K0 x7 X' l% N. w8 I
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙# _2 r, h3 p/ r
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色- A5 ^. w% E! U; O0 A0 e; H
6 f0 t$ r9 K: w5 |$ L5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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8 n) K. ~! J* Atvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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% Z6 P- h$ U% Z) U! n% n- e9 n3 F# btvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。. D* o) z+ d1 k0 ^/ L
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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" m) Z1 X* E7 s2 @5 }tvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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4 _+ X5 F" n, R2 C- F製作流程：
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7 J1 i; t% U8 i" z, z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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0 c- w$ `( M/ `, y1 w7 W& D Z2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ B& I4 I4 x1 T
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l" U( x' R# W2 P& ?- _/ }4 F
1 }4 Z% q: a# y8 ?5.39.217.775、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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1 b2 d1 P, \- Y, [& \, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊/ V& M* S) i, p
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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1 M( _9 h# H$ U- g% s公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊, y. Y+ O% g3 F, J" r* l6 o
4 e; l. C3 s3 r; a' Y3 T+ f1 n2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇7 _, w: t2 G Z% A1 L7 N1 u4 p+ Z
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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D! O' M C( f" l h5.39.217.774炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77; }+ h3 e: @' p
/ t, l! Y6 I6 j! J r公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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