五花肉燒油豆腐
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用料公仔箱論壇9 O, S8 ~8 V4 j0 A$ a
3 x) ]+ v% {4 R# T$ \# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇. F0 U# J: P% o6 Z
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
3 U; _! m6 j7 \3 ^/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; ?$ f, U1 T
做法
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7 c( H* i: g k/ c# n1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 K! ]4 \2 [2 j, J2 a
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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0 N. @! t9 v6 }. {& x! ]* w( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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1 n |1 f3 P5 P$ m& v* O. q5.39.217.774.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.77+ U! I9 v: R% X& b
6 z9 f/ x% _2 A' D1 w4 c6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.77, h4 b( q+ Z6 }( r/ e6 m" {
6 q' ~. z4 p. @" _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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- }7 h' U/ } L+ l. N& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
9 Y. }! T4 v! {2 p8 K" H+ X# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; ~# Y$ ?$ b( X; C) H
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。: O( ~: v5 p' H- c/ B
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子5.39.217.77" ~8 ]' A% x: ^% ?7 m* L
9 W8 @: ^. A6 [; b) B# }tvb now,tvbnow,bttvb製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 `' S& Q; _) L6 k" N# V
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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0 E$ y8 o8 j- {5.39.217.772、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.77' P. v( A* I' d. k& c' v2 _) l
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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3 w* u& L3 V* j i4 W5 C材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' N$ J; N8 T/ j* u
3 o/ U _4 p5 l3 m- m) Z$ C做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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: X# t" \3 y. g$ T6 V' G) s8 p5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時9 w, r% h; j$ v2 @) V8 A& l
5 f. x" i g2 t* w' J3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* u# B) a" T0 F2 b2 m# Y
" d' ~1 U1 P+ X6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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