五花肉燒油豆腐5.39.217.773 r# U$ w0 ~* A# G4 l
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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( r( B* e2 A4 E F' R- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# q! ?" r( [. t
+ s$ y2 R) z8 X3 W+ I0 r; Z* X公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 t. ?* `1 |' X9 n" ]
- [& D. l9 Y/ M( t, S/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙9 X. `1 G& X8 C0 G$ o: r7 K- S
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇. ^" ?- o, i% d, B/ O5 F \& Z2 ?
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇: }8 _0 H' M5 q. U- S/ k6 z
+ O4 D6 v8 c- i( H9 j4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇( M4 i/ H H0 K1 l1 E; P
' r: m! ]5 I7 M2 w4 ~( j6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
5 L8 z2 H( d. d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 Q3 x9 l" d+ A% Z
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇8 R, @+ k! I1 |# ~1 w4 }" y% |5 Z
& ?* P+ n! |' h) n* R9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。/ v) c9 ?7 h( d) r% G3 M0 F/ X
) [" i( E5 h! h1 V; r0 E4 V- r毛豆酸茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ Y$ u8 F$ b$ C" J- Y
; Z4 K9 z' \' }5 v製作流程：公仔箱論壇" O/ g/ |" `! u1 ^7 o5 E
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。4 z$ g5 Y. l6 U' S& \
/ m: W1 @+ r- K+ n2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。& b6 W9 T; }: X; @% D( n) M
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77: P- o/ W. U3 X3 w1 X% T8 y/ c% O
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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O* _- V8 X& M# _6 o+ o5.39.217.77做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇' m( D8 ^) L8 G7 a |7 i" h
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! l9 K8 E a5 I# t8 s3 Y
# a# u7 _: ^* P% K- d3 |, G& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ d6 n1 t# R# c0 \" s; \9 M
0 g" ?6 x+ T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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