五花肉燒油豆腐
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8 h$ H5 Y* N) j! |* L2 `tvb now,tvbnow,bttvb用料5.39.217.779 q$ M# p/ q" u! Q* N# K2 F
# T1 o$ h* y7 Q3 d9 a主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵: R! A+ N3 h% B# m
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' t: a6 e( c! ]! {2 B M8 e+ g
: i) k# V' J1 l: E2 s做法
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$ v8 F/ V8 {4 s# J& t. D2 Z1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ N: w4 ]1 @$ i5 w; |2 l; q
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; x8 z* F# H3 r! x
( O0 U/ `7 E9 J1 V4 o公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）2 z) E' U% } m! H
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油/ b8 S1 M) Z0 f$ P I. i
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.771 R% `, n8 i# t! H- _
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放" l- X! n% f$ p+ r# \7 s
9 p6 N8 ?' J! ptvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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% A: p* Q) R- A& B2 O0 M0 \公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇& O/ A$ A3 j, G5 T5 P7 T
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毛豆酸茄子
4 r0 X9 N% K: M& G/ z& L8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]/ e' f6 t% x- Z$ b; ]! r2 f公仔箱論壇製作流程：! h, W( X# I5 u
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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5 V- N/ m* N. A4 E5.39.217.772、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb$ h' X* b j: F& o. q8 c
+ ]" J5 }0 o4 k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
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- m( V8 T; N$ N' Z4 Z$ B* _/ q( B4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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" Y1 j& x1 M# L' J0 h) T) k. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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, l3 g% J8 P5 V$ |& Wtvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用 P# I6 o' ?6 x% D T$ F
9 ]& N9 f- u4 j! \- v' e" J1 y5.39.217.774炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁3 x0 L! i. w& c4 m
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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