1. 步步高昇& N( k1 B" L, q" i
材 料:1 } N; c8 g0 {+ J O+ [; M
冬菇 12朵 5.39.217.77# I. z/ f' L. |, j) {3 r9 k8 h
竹笙 12條 公仔箱論壇# o# y" t2 C0 w4 }* p4 ]5 k
青江菜 12棵 5.39.217.778 q. \) \2 F" s A n- ]
蝦仁 1/2斤 $ W# |+ T4 z4 g3 a; y# H: Z# x
中油 2兩 * \; a* U4 D# D) I, T6 C0 U }
公仔箱論壇7 ?) P- t9 a& D' `
調味料 ! y6 h2 @, Q9 y5 t2 p8 U
鹽 1/2兩
, Y' I: ~+ Z# ?) A% Y R3 l7 f味精 1/2兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 i# b( {, @7 m; Y
白胡椒粉 少許
4 n8 H; o" y5 n# F1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" j% i) K9 T/ @1 u" f( ]' q
蠔油 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 B3 j6 G J J a! o5 }
太白粉 1兩 9 E/ ^1 |8 \3 l- J* p
( S' ?" J; w) `3 c9 P: x5 a5.39.217.77做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' ?0 B3 G$ P a9 a" O: M, r
(1)竹笙發好取中段、冬菇洗淨泡軟備用。
; E1 _2 \ K+ L% z8 J2 ]. m$ stvb now,tvbnow,bttvb(2)蝦仁及中油絞漿，加入鹽，味精，白胡椒粉及米酒拌勻，灌入竹笙中，上籠蒸四分鐘，取出備用。
3 u8 Z" N$ i7 p$ V1 N公仔箱論壇(3)泡軟之冬菇加入蠔油及高湯滷熟備用。
! A3 u5 a$ F% c2 C; }2 Q1 n(4)青江菜洗淨，鍋中燒開水，下青江菜煮熟，撈起備用。 0 Y; `1 e6 \3 I# _, h
(5)將竹笙、冬菇及青江菜排盤，熱鍋入高湯，下太白粉芶芡淋在上面即可。5.39.217.77( a2 x: _" o+ m. A/ s/ @
5 _' A$ t4 I- J8 k) j' c$ Z' Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 J( d3 Y. [- k$ _2 ?0 i
2. 海鮮扒滑豆腐9 V+ E0 O) J' l. R& n3 m S
材料
2 o) @& P, |0 ~& d- B% H; K2 Etvb now,tvbnow,bttvb滑 豆 腐 1盒
' Z- p, F ]- f5.39.217.77蝦 肉 4兩
) q2 S, {8 ?' Htvb now,tvbnow,bttvb帶 子 4兩
$ I6 V% c$ N' O! m z魚 柳 4兩
& L6 q# g( @: @% E, }: x. J公仔箱論壇上 湯 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 V' R1 _2 U: W$ P! Q
蛋 白 1隻 5.39.217.770 q& J: J6 ~9 N1 h
生 粉 水 少 許 5.39.217.77: l" N6 @ j& j* X5 D
公仔箱論壇: j9 S+ p$ k' q7 X9 O9 S! u
調味:
" m+ V1 g+ k0 s V' [; B2 h" V) t醃 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb9 v% W0 ?" U' H0 s/ g+ A/ |
魚 露 、 麻 油 各 1茶 匙
8 m3 ?0 @ J0 ~3 j! v+ g鹽 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ W0 d( m: N7 ]
製法: 公仔箱論壇. L6 D( g6 ]1 @! i& k! d, f2 I9 B
海 鮮 料 醃 好 ， 飛 水 備 用 。
' |9 p/ G9 E% d' x! e公仔箱論壇豆 腐 抹 乾 水 份 ， 切 粒 放 於 碟 中 ， 隔 水 蒸 熱 。 5.39.217.77% R/ L+ k* f5 w% g* Z# |
燒 滾 上 湯 ， 放 入 海 鮮 料 略 煮 ， 轉 細 火 ， 以 生 粉 水 埋 獻， 再 輕 力 推 入 蛋 白 成 蛋 花 ， 淋 上 已 蒸 熱 的 豆 腐 粒 上 即可5.39.217.77/ g, t1 y: b& F2 J* p, i2 I4 P
 $ W/ v; C* J: G
, g( O7 }; f( u; x+ W/ ?" |公仔箱論壇3. 鮮蝦釀西蘭花公仔箱論壇: E6 I4 h7 ~6 P& V" H0 |
材 料 : 公仔箱論壇9 V4 R8 G: J4 q- [" H
10 兩蝦仁公仔箱論壇0 `" a. n$ T1 n% ~$ h) |1 h5 m
1 罐清雞湯0 J0 a( Q7 K, p$ I3 _6 V1 [, U
1 顆西蘭花
/ y# |& G3 E& e, |- ^( p
( A- @1 u' ^# ~$ J. F( b5 Y調味料 :
" J' |# { y7 E: x公仔箱論壇1/2 茶匙鹽
# Q% [8 e5 F% }l/2 茶匙糖0 l# M8 ^- l4 u( R* K4 W* {
1 湯匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb' C+ P4 X! C) r" F# A& h
胡椒粉少許% g' N4 a+ ^9 A& \( y6 l8 D
3 P* S" ^ r% `3 a
獻 汁 :
% H2 Y6 Q% @8 ?8 wtvb now,tvbnow,bttvb l 茶匙生粉
& l& B& P3 b1 N+ L鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* T$ b# q: q! J0 |& [+ A* m5 g& R' }
; I$ Q# w2 {2 ~9 E) o- W6 N公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 ]) U4 j8 j- d# H* T$ h
(1) 先將西蘭花切成小花朵狀，用鹽，油及清雞湯烚熟，三分鐘後，取出瀝乾水份。
7 P: I! w/ u) z4 l6 n8 S7 l(2) 將蝦仁拍爛，加入調味料，打成蝦膠。
- ]! W8 g. _9 @+ T5.39.217.77(3) 將蝦膠包在西蘭花的尾部，排在碟上，放入微波爐，用高溫煮六分鐘。1 P! t6 J H2 Z5 K: d9 V% N0 ]
(4) 將二湯匙清雞湯混合獻汁料，煮三至四分鐘，淋上面，即可食用
+ F4 n; h3 F2 f7 f. A3 a1 G' ^tvb now,tvbnow,bttvb
% p, b( C' y/ r+ ~, S7 |4. 冬蟲草響螺雞湯0 o, P5 U0 A: y6 m
材料
8 T( [" \4 i3 ?5.39.217.77乾 螺 160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 m) J9 b$ s9 g6 M8 o# V# p
鮮 雞 1/2隻 公仔箱論壇1 g$ r' W; L: L# E. K3 X, \
冬 蟲 草 24-32克
- j$ E+ j1 _1 r$ \公仔箱論壇薑 3片
( k, g- R, ~" j0 n9 Z Y k8 O6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% Y* J6 c2 A* q
豬 脛 160克 (隨 意 )
6 O6 H2 F0 }9 N0 M5.39.217.77清 水 少許公仔箱論壇2 {, w% P7 T7 \3 `% a/ N1 b
! ~. p# R4 z4 d% e1 v" X1 C& _調味:
( H0 ~6 y7 D s4 |: o公仔箱論壇鹽 少 許
' c7 Q. S0 s F7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: z5 W$ r( [$ [
製法:
6 w8 N5 r7 M* ?: g; u公仔箱論壇冬 蟲 草 拖 水 浸 軟 洗 淨 。
0 u8 o H; _0 M1 F公仔箱論壇豬 脛 、 鮮 雞 ， 拖 水 切 片 。 5.39.217.77" k; Q! i- E/ h) [
響 螺 用 薑 、 蔥 拖 水 浸 軟 切 片 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" n& b4 s. E! b0 ~8 e1 F
把 適 量 清 水 注 入 鍋 內 ， 煮 滾 後 把 準 備 好 的 材 料 放 入 。 公仔箱論壇4 O% _$ f' \! p! }( q& m# |
煲 2 小 時 ， 放 入 調 味 即 可 。
$ M1 e9 V! x) q2 a( q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 W$ t4 B9 |) q; f
5. 紅豆沙湯圓
5 A8 U5 [& z, \8 U% J9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 S/ c$ C3 r& K ^" I' L! E
1/2 斤紅豆tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 l& }8 \ D* M# L a
1/2 斤冰糖公仔箱論壇( b; P# O: m* P. c6 ?5 M% ?
1/2 個橙連皮5.39.217.77& C' ^1 T( @3 W0 k3 ^
湯圓適量公仔箱論壇; n' Z4 n# Y9 ?, q6 H0 V
' p& n" M" I% b) \, ~5 c" {5.39.217.77做 法 :
" J! E: _/ [& l: f$ Q" m: L1) 紅豆用清水浸二小時，洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |- a& D4 f1 j4 T+ h/ Y( Z7 [
(2) 紅豆加入適量清水澆滾，放入橙半個煲滾，改用小火煲紅豆至腍身，取掉橙渣，加冰糖調味。
/ t" c7 d2 h3 V+ U5.39.217.77(3) 湯圓用滾水煮至浮起，續煮三分鐘，盛起放入紅豆沙內，再慢火滾起即成。
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' C4 V, g( ]7 [* h5 i- J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ v5 a, A' W" G- j) v/ l
三送一湯加糖水,岩晒一家人過年系屋企吃啦.夠晒warm..呵呵
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& s/ Q( E. a. r$ e" M6 A' P( J& O# |5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-26 01:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-1-27 02:17 AM
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