 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。' u3 o) W' d: ?! \& N# m
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(3－4人份)
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$ w2 f$ {- y. s: C 调味料：
# Y1 F! p# Z5 T: z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙' x: Q: t7 \$ j4 R3 e
料酒：半碗
- w0 }7 [6 U- @8 J- b1 L& Htvb now,tvbnow,bttvb 盐：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 @2 x0 G1 B5 |. `
麻油：1/2汤匙
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1 \, V- X7 l/ Z- m; v/ T 做法：/ [2 D ~8 D/ q: {( N% w0 f q
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
' s8 A& G+ A: k* G+ R5.39.217.77 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；5.39.217.77* n8 b: `8 C5 n. ]+ ~' h
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
0 h9 y/ `4 X+ G" \5.39.217.77 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb' c' ]; I# C# Q0 u& O; E" h. |7 H
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ H% M0 Y* G* y- n1 w2 X: r
公仔箱論壇7 q5 q' ?" F" c& D& D8 M( m' \) [& P( ?
功效： s, h9 H* B5 Y. \+ ?- W, ?# l* r
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。5 J q3 o) @& Y/ p+ ]
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tvb now,tvbnow,bttvb4 L( b% C! Q( k# N. D
靓汤心水
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! p2 C: W0 p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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