番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
" D* H; \8 U' |3 J7 ~3 H6 f# x 烹制材料(两人份): ~" J( ], ^4 c0 P/ D* q& a/ f( x6 H+ C
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
8 }6 n* w3 y& A0 t! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
( `+ O/ i) _4 I/ Y) r3 n. s! n! @1 n 做法：
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/ q* P8 h* s+ [$ Gtvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。" P2 |) U# ]' c' W# c) _% b
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
! K; _; _6 d9 _/ ?3 J 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
! o& j( \2 t- c$ c8 X5 `公仔箱論壇 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# V# }$ {* Z: x- ^( ~
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
. o: H5 |4 c8 A1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" |- |- N" q2 q! f( W
# L+ L b5 D# M) p0 itvb now,tvbnow,bttvb 贴士
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( T, [. }/ D7 m! ?- i9 b& n& C 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
: n' {# T1 g- C0 F' f公仔箱論壇 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。* x0 G, H9 i6 |4 {/ r, f
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
! ?7 M7 u* s! J) C( ] 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
7 j; t' C5 O. d. h 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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