[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分% Z' s! R- i1 d" {( {; `1 x

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。/ V7 w4 [# h+ U: G. a' p6 k- n$ \5 n6 t

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。3 N( ~* z- H: R7 q" r, o- u: s

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。公仔箱論壇$ G8 [3 W- P$ Y% U( Y0 k

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ ?/ e$ z1 s8 E* ^; _! x8 W
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇, A' ~0 R' w; U

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分% ~* [  n* q! K/ h$ l9 M3 O  v
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓, A+ B5 F5 A4 ^8 y0 }1 H
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：公仔箱論壇( `* o3 Y/ g- Z

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）( c5 G7 F( F* _# R( ?0 `9 F
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）2 s! x% e8 L3 X: U) ?5 M- l7 [! p
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）tvb now,tvbnow,bttvb  x4 K. A: z: q& ?- {6 ]
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）0 u  @- b; k; d6 y4 ]
29 辣椒（CHILI PEPPERS）5.39.217.772 U0 }! W7 F/ ?( y4 F: Q
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! [2 ~, q/ V5 A! D) f4 C# i# d# q
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）9 @! ?$ k# l  s+ g9 e( T
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）tvb now,tvbnow,bttvb5 z( X9 o% _9 L, f
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）+ a+ @1 j2 t- ]0 F, L8 h
36 芫荽（CORIANDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! j  X4 Y' z4 b, `
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）tvb now,tvbnow,bttvb- j) S7 }8 u, l% B6 _+ f  l
39 杏桃（APRICOTS）tvb now,tvbnow,bttvb9 o# P" ^! Z& P& e$ S; k0 G, ~/ L
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）) R3 _) G# D6 O  a- M% h. ]" x9 P
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ p- g: r9 l% x- `  Z' b; x! y" Q
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）% E8 ^3 B+ t0 V" g! N$ l9 C
47 車厘子（RED CHERRIES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 S2 w: x" x! a, I2 R% ?
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! u" z0 Z- A9 M3 @) E, G
52 白豆（NAVY BEANS）公仔箱論壇5 ~6 s2 p6 K" s6 z4 G$ [! S
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. T& X  I8 T& A. O" |
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）公仔箱論壇3 M, ~/ d' x" X8 @- D
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 @$ X/ l5 c" ]% t
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- e; I1 K7 ?3 I2 j: Z8 q: r! Q
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）tvb now,tvbnow,bttvb' p* F/ M- [- a( O) z* C
62 紅椒（PAPRIKA）公仔箱論壇! O# ?* D  I$ h& M2 {' _& \7 P7 A
63 韭菜（CHIVES）公仔箱論壇  @0 p! {3 J: t% w8 t
64 芝麻菜（ARUGULA）$ ^  T4 g4 M3 n0 [# m+ J% l
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）# [, q% _0 W- j) Z6 p
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）5.39.217.77/ r8 H: t. n) k3 }
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）公仔箱論壇/ V5 y* M" X/ W9 l8 g; K- K+ ^6 N
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）5.39.217.77/ c7 V/ L+ }. _0 b  A
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! ?4 }" X6 H" M7 ~: S, j  r
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）公仔箱論壇0 ?- F$ k; L" A
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）5.39.217.778 @9 K4 T% I; l9 d: A) Z2 X& ~
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）7 z  Q. F$ v: }) P: y9 C, j
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* i, V1 ~: D
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）公仔箱論壇% ^4 V9 n5 E; {% v, j
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）5.39.217.77* i' ?( g' u+ X  A1 F
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）* g4 y6 ^5 Y; }
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 k5 H" j! r# _+ F: i  t
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）- O" t) |8 B5 a
99 無花果（FIGS）/ R% m: f6 w' A$ T2 ]
100 番薯（SWEET POTATO）

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soforlee

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