銀杏潤肺湯
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份 量
0 r! m# Y( C. xtvb now,tvbnow,bttvb４~５人
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ D! V" ^2 v+ {
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
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做 法
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" R: M7 E6 M) v1 [1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
. Z1 Z& J8 X$ _: ^' I. N: N0 D2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
6 C- P6 M1 r) @3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。
- @" X9 i4 ]4 L8 V5 T" s公仔箱論壇4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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2 Q# M' M" L, N( Y, Y) [0 M精選藥材與食材
7 [. U% e( {& O! @7 s4 x, H5.39.217.77豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
% g) R1 s4 J. J9 C3 O' Y白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。公仔箱論壇' G/ O$ Q0 ]' {! `- f
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
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. c+ ?) Y* e; B( @tvb now,tvbnow,bttvb注意事項
) ?5 }' w! ^0 w- O' J$ t$ K3 R5 d豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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