， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
* n) z8 Q6 F" Q: `+ O' d8 ]5.39.217.77 材料:# F% S/ a6 M5 n& Q" B; x
响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, M4 Z& K7 i1 e6 a2 C& M
做法：
8 L8 o" P( q2 w8 m 1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
, v, a3 @$ u5 f! f3 z% Y! x 2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；, D" H) l; w6 E9 B8 Y6 {, r
3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
+ Q, P) H! f- H 4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇& [+ p+ @8 R5 \4 c9 y8 ^, T6 I
功效：
) @& {* ]2 l$ c3 ^1 H5 T5.39.217.77 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
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1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 f, n7 B0 D8 n, C8 o; f
2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。5.39.217.77' Y; w% X# F- j2 @$ G1 ?) P
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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