， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴
响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
# \0 @4 @$ v9 J9 O( p+ vtvb now,tvbnow,bttvb 材料:
/ O2 D% m6 `1 u+ @- \5.39.217.77 响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)
: P" L+ d& Z- Z& I. r7 p" r5.39.217.77 做法：
" x4 @4 ~0 [" G4 K# E$ N6 \0 r5.39.217.77 1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
A5 i6 s6 X& Q1 s' n# x) {公仔箱論壇 2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
* {) u7 B1 x- ?/ K: n3 L 3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。4 P! _+ `& @6 Q/ a, g
4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
* u e. ?; f4 A 功效：
. _3 s, i" e+ c$ N) c* Y5.39.217.77 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 r# h7 w% n8 d8 f" c
靓汤心水# d% _. R* c% W
1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
7 J/ {9 Y2 ^1 W% q5.39.217.77 2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。
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發表於 2008-12-17 02:57 PM
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