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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
# W2 O3 A7 k% @; t7 ?* f7 f鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 0 }* I6 ?: Y: Q3 @2 y8 [/ { P
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 ( C1 S' s6 A$ T2 C
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ G* q* U7 y: N0 B
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 a% a2 t9 r4 _6 e% i1 R4 g6 T甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 5.39.217.774 d/ M- e, g& R& l. L6 e# E/ O
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
7 `5 Y& {" J# o$ E4 {' Y" O公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5 j( D3 q- @+ y& L' }4 B. k: P- D
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 ; q: d$ d: Q1 V
雞 湯 ︰ 500 克 0 t, m4 y8 ~* z! Y1 i& V
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. j9 k# e9 O" z
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps
+ p- Q" g9 u1 w4 U( w3 `2 |; Q/ m1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
9 p! q1 [+ D. o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 5.39.217.771 L6 j, s6 @5 \. u
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X! _3 ~8 L! x# u' }- E
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇# {* B5 v7 B0 q, y& s. S& M
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 K8 m& [) ]7 X
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 : s3 P C! q* o4 L% v# J$ e
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.77- }# d$ j. M: M" p+ R
About the Chef, Ricky Cheung
. w" W6 g3 e' v- @2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
; v! }, Y- A2 N5.39.217.772005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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