* O% H" U2 B6 Z" G5 ^' R( r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 u# k& g7 H0 t5 F. K$ Y
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Ingredients （ 四 人 分 量 ）1 Q5 f+ e% F% }& g r- Q s' \
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 + Y( y" { Q& l4 ~+ B5 H4 r' y
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇2 ]9 J# I( v2 q4 L
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
# O2 p/ e9 N% e1 w洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 / B- Y K4 ^, K! w" v/ y4 @
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
Z5 A, g" O- h5 X9 `; m" f5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
% x9 F5 A4 r; z' Z* y, Utvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
- a y" e3 g9 P! m9 h- G& ~3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
5 R s5 e) i4 {+ g& ]5 _5.39.217.77雞 湯 ︰ 500 克 2 N6 B; d5 z$ W
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 5 I+ j5 A! ^# Z. @! j1 n
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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+ F. w' V; i6 t9 f x x/ P3 ]) \Steps
" y6 Q4 K: ~( G4 D2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 - u! E4 S; X% V4 T# k8 o
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇6 }# E9 A/ ^+ d8 r, p
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 公仔箱論壇2 x7 Y6 p# }( i* `. ^# q
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
1 |3 v5 o4 f7 g* O+ }tvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z6 H v3 B) @
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Tips公仔箱論壇& Q7 \/ P U4 ~: D+ h c0 ~7 b4 z0 n+ T
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇5 ?8 `3 C% e- X* |
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。# ?" r' x6 K; ~6 R( }$ z7 A6 {
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb% k; r1 F7 `4 ?3 J! [- G( p
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
9 Q) z) h( M. Z x2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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