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材 料
+ B' x ~& K J7 S6 y叉 燒 / 蝦 仁 / 鮮 魷 / 芥 蘭 /  花 各 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 、 泰 國 米 300 克 、 鹽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 油 少 許
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! {+ Q1 e1 t, N& `0 q做 法5.39.217.775 q( @, G6 ?' ~ O
1. 米 洗 淨 加 入 煲 ， 加 水 至 蓋 過 面 ， 加 油 煲 熟 。 % A0 S. I9 a- U" g, D1 k [9 s
+ D" i; F- M: {! Y9 ]: _2. 叉 燒 、 鮮 魷 及 芥 蘭 全 部 切 粒 ， 以 油 鹽 水  水 撈 起 。 蛋 拂 勻 。 公仔箱論壇; a0 n( t4 ?- V" a% ]$ {
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3. 大 火 燒 油 鑊 至 極 紅 ，  勻 全 隻 鑊 後 倒 起 ， 再 下 2 湯 匙 凍 油 ， 煮 至 剛 滾 轉 中 火 下 蛋 漿 ， 再 下 飯 不 停 兜 炒 。 5.39.217.77& ?( L0 f7 M& ]/ p
7 @/ T1 a+ y/ i6 y) f3 ~4. 下 鹽 及 生 抽 調 味 ， 再 下 叉 燒 、 蝦 仁 、 鮮 魷 、 芥 蘭 及 花 兜 勻 後 放 入 飯 盒 。 另 用 三 色 椒 炒 牛 肉 片 ， 以 及 少 許 油 炒 薑 汁 芥 蘭 作 伴 邊 ， 飯 盒 便 更 豐 富 。
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貼 士
2 O7 K! w. Y, m$ l% H# c% w) R煮 飯 時 加 少 少 油 ， 炒 飯 時 會 更 香 更 滑 。 用 隔 夜 飯 則 在 炒 前 弄 散 飯 糰 ， 炒 的 時 候 灒 水 ， 一 樣 可 以 炒 到 一 粒 粒 。 |
發表於 2008-12-16 01:25 PM
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發表於 2009-2-5 06:17 AM
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