本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 公仔箱論壇3 [3 g$ r) q+ A% R" O4 a3 w
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。- C/ D W6 ^: @+ V
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
+ w- H9 j# k2 K3 `' n這個問題有幾點特別值得回答。
! u6 O& d4 b9 j* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長在水裡的東西就容易生濕嗎？
9 H6 J8 s9 k. s: h+ u絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
9 |6 i" Z* v. s7 [/ u公仔箱論壇中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！6 D' V; I! J4 C0 A+ T
米生濕的道理為何？5.39.217.774 R/ z& u) @7 G1 @" O6 w( P
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ q! \4 n) g3 f# x! S& Z* \
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
. N0 R$ n4 L) x8 n! ~# r- k# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何讓米不生濕？
3 P* m! K% V7 g% l7 Etvb now,tvbnow,bttvb有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。公仔箱論壇8 o! \5 R i0 ?; _
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
# ^9 R% k, f/ C. f白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。5.39.217.77+ `6 \: ^4 S; T- b$ C9 U% Z
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
8 Q: u o) L8 ]$ L3 U5 w# E# O3 N如何製作焦米？
4 |# d. E( B$ p0 B# ^) s& ~5.39.217.77焦米做法
/ x3 g. I9 L' X! k) E2 T2 ?5.39.217.77將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。5.39.217.778 w j) K: ~, |8 x
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。$ i: T) d* V) u/ u& z
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
# _, ?7 s6 b. O7 Z. q+ j除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
. a4 {9 x: l- S6 C" t9 w' Q' F用薏米去濕，炒熟很重要！
. o( Y% _6 P9 I+ u$ d公仔箱論壇除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。! k) {7 F' N2 K, ^# d% Q2 W
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薏米、紅豆炒薏米做法
1 @$ Y- s7 E( ^9 _5.39.217.77薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。5 J! h7 f4 y# N. z
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炒薏米
* A7 b3 a5 P0 W5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ` _, Z6 U3 B# k& ]% w3 X
炒薏米
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# w, N' x" {/ q2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆
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, s8 A y/ A( I1 b0 |9 @5.39.217.77薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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