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3 W, _# h/ h ?% D& [ \! f/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ H l: @: W8 z* x+ Y
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 J- o8 b! p2 O7 X
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製 法
! z; t: O7 _/ I& i7 i1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 & C+ {' z1 Q, g+ I+ o' n: V
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 公仔箱論壇; l3 ~$ z3 H- V' c
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 公仔箱論壇3 t( g! I; [# C, Z0 `8 s: b
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
3 f5 q2 A1 E" f3 b1 q Y7 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 公仔箱論壇3 L+ ^+ T3 ?0 }( K
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
: F" P. ~" a: Y. r- ]tvb now,tvbnow,bttvb7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
: \+ |: V! ~, D& r% [8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 . ^ }, |7 i& P) o5 I# j
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 5.39.217.77' S7 c. S0 c( }2 U3 B
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 , Q' w3 n! m% O5 }
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。8 D. Y; u' k: i& D# o+ D: ^: `( F& S
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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