$ b( b2 G9 D, d8 j; ?2 ^要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇) p. X+ {8 b( l/ l5 ]
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/ W- @) I& K) v4 _- l公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
- m0 u; [4 _2 ~4 _5.39.217.77B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 j+ o2 }5 C j* @; {) ?
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' b8 [9 n% q5 @6 C& y+ i- p油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
) Y+ Y3 J6 `6 f6 v4 h( ^tvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）5.39.217.777 L3 F5 z# s, @; E7 J) @
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
3 I. o$ t/ F: P. C公仔箱論壇将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
- K* g; C, P4 ~将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇5 \, Z" |' R& T& R* K1 v( _ k
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0 j+ o6 s( l4 K' m2 w4 R+ G/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 F: d9 S1 E3 c; L- K0 Q5 e
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
9 A( n1 t, e: h2 U8 c5 |' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将油酥放在油皮上（见下图2）; z' P+ }' l$ `& I1 m' v5 z `
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）8 D: x% C: t- u0 A7 |( C
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）7 f& V0 d$ G* v5 ]0 A
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
1 W2 m( K+ l) n& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
2 X$ ~* K' T$ j公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
8 a0 F3 d! m% S' n; r5 t公仔箱論壇洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
( x; B7 J; h( E- m. itvb now,tvbnow,bttvb洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）5.39.217.775 F4 b5 y W. B; C. b& s; v! ?
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8 X- J8 X# V; T* {4 S( E# K$ a香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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