材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
: S! `# q- V9 v; v' g- o, K6 N8 w ytvb now,tvbnow,bttvb 、八角各2粒、薑4片公仔箱論壇) f+ e, p( x3 l) j9 c
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 T! _, l$ {7 x
B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙5.39.217.77# c0 L3 i: W' ^# V; x
C料：太白粉水2大匙
; f; l6 n+ S5 S公仔箱論壇作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去tvb now,tvbnow,bttvb8 H! X: ]" h3 J
皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。 S* D! W9 R- a
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
( P8 e3 ]1 J7 c' j* b9 s. z 片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
0 G2 W* |) E/ ~5 a$ i" ^ 3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放tvb now,tvbnow,bttvb, _1 s, H+ @4 u8 g
入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
5 {) {3 h9 |$ V) q. X5.39.217.77 煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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