材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
; i/ w5 h6 Q9 R' m% v0 Z( Z. Y 、八角各2粒、薑4片
! \& K- o# Z, a* L' L% a4 i公仔箱論壇調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙5.39.217.776 m, D1 K% q$ K, \* @
B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
1 E# w9 t u( X, v5.39.217.77 C料：太白粉水2大匙$ J% W# l5 h5 n# E2 n5 K4 w% `& H
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去5.39.217.772 K# I5 j! p- X, B
皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
' `, O; ]4 v) K6 \; Z% y公仔箱論壇 2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑4 G! E4 A( M4 n* o( `- Z
片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
) H' U0 d% z) r) `; ?& t: e6 ~公仔箱論壇 3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
. Y6 b+ l" N4 T" y7 ^- [2 w* i: d' D公仔箱論壇 入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火tvb now,tvbnow,bttvb" Q# h+ o( P. f0 y
煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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