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鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 Q! J5 V. @# y- {9 q
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【制作过程】
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3 a& k0 J9 M: {6 L* [+ ~5.39.217.77
$ n9 g% u2 ?1 Z2 {$ u; ?/ K6 ^; x１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
! x w, p$ {; w f0 R4 q' }# n4 ?/ Y$ C& ~) Q
! i. V% H6 c" W, k8 s/ ^# a8 d' J5.39.217.77２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
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1 C, {/ b- m8 D5.39.217.77【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效 |
發表於 2008-12-14 01:26 AM
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