便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！5.39.217.77& H' }+ T# G7 O Y5 P3 t8 [
1. 【紅糖】：補血散寒( L. ?$ w! k# @( B' x/ L# S w
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首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。" s- T! ]! J& |$ [; B* S
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。5.39.217.772 f9 e, H5 m( y! p; B
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紅糖三兄弟：5.39.217.776 e* i5 A) G8 R* D& k( w5 v
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【紅糖：養血健脾】tvb now,tvbnow,bttvb4 S' }4 z! ~2 M: Y
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。! I/ @: L4 i0 E5 R3 k4 N
【黑糖：適合手腳冰冷人士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, H) L$ [! t" l) X4 m$ ~7 t
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。tvb now,tvbnow,bttvb- z3 ~5 E3 i; f! W( @
【片糖：滋潤度最高】! R9 a6 c- x# W3 R2 a t
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。
' n( L3 g2 Y8 B片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士公仔箱論壇1 k" `6 P0 n) y
改善：手腳冰冷、貧血
5 f8 s* W5 I7 ^( Q: G; q/ R2 _tvb now,tvbnow,bttvb紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。公仔箱論壇! u- P7 X/ D7 a* H
不宜食用：體熱tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 n Y y! E$ h3 A2 g
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。+ x/ S# b5 |# `
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2. 【冰糖】：清潤滋陰公仔箱論壇( M/ z2 ~6 L( j( Z& x2 Z9 Y
有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。
# k) `, l6 S& V* P! t公仔箱論壇改善：咽喉乾燥、胃痛
& ^/ U1 j* ]/ ?4 {相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 |- \" o" D4 p' j+ {2 \ `
不宜食用：咳嗽有痰公仔箱論壇& w" q Q9 K: b9 Y x1 f
冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。
8 _% e3 A; u9 ktvb now,tvbnow,bttvb食用貼士：多與味道清淡的食物相配
2 W/ [. h7 ^5 ?) A1 ~5.39.217.77平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。tvb now,tvbnow,bttvb) L c- {# g5 M& Q1 l
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3. 【蜜糖】：清熱潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. P2 M _2 @! T
《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
6 ~2 K8 j, J" i: c% X" f& D改善：便秘、乾咳喉痛
* ~- V2 l& c. C/ R6 G6 V4 E5.39.217.77臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
9 E+ o. C6 |8 ?* }: T5.39.217.77不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
( U; {) r! Y6 P- k9 t8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。7 ^% U7 Z& H" d2 ]( T
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
1 S( P* P8 [9 m3 h, k3 T, x j8 f公仔箱論壇大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。
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/ H& g* e- T8 |+ Q* {公仔箱論壇4. 【麥芽糖】：補益脾胃
; q" I0 b1 @( q2 O9 E: ?可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！
4 N, t; M9 C# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善：肚子冷痛、乏力5.39.217.77- B1 q9 P! w# `6 o& L1 E6 @; n: A' K
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。
4 {: h$ W# f. Q' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
/ P S6 f! t" V+ t* j! W" U0 r9 b/ L1 jtvb now,tvbnow,bttvb本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
- c( h) `1 K* f( S5.39.217.77食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包tvb now,tvbnow,bttvb( x; y% D/ x1 D: j6 |, p4 Q
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！
: Y8 O# q: G; E% N% H多吃或致口氣、暗瘡等tvb now,tvbnow,bttvb6 d- m) ?* D$ s* X! R
雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 k5 E: z0 u- P
濕熱引致什麼問題？tvb now,tvbnow,bttvb8 U% m# D# e/ M0 y5 Z8 n
每日建議攝取少於50克
7 |6 e; G2 j0 t以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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