什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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- p% }& {" o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份), C- Q) u1 ] p- l B' x
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材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 h; \ }7 {) F4 {) Z
调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
7 w5 L6 q1 _2 a9 I' Y( [) m 做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。公仔箱論壇: l0 V& z% Y! u2 W7 q$ W
2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
: W3 [( {) i! a& t4 K2 l2 i- W5 ~# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 p* `4 E% D; z9 h2 i$ s
4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
( J9 H3 Y" ]2 R2 Ztvb now,tvbnow,bttvb 5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。, ?2 Y* A5 l! n( s: @
6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。 |
發表於 2008-12-13 03:35 PM
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