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材 料公仔箱論壇& X8 @$ k9 y2 G4 `' p3 ^
臘 腸 /  腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵4 X X. m$ C! S9 S; [7 }
% _3 a- y0 I4 Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 P# U0 O: ~6 _
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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4 T' n) V; G7 F! i& i2 M' gtvb now,tvbnow,bttvb2. 油 鴨 髀  水 ， 切 件 備 用 。
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# w8 N) H) K p! stvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ，   1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ，  蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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1 o2 [6 h) T, @/ r5.39.217.774. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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% a+ t5 p/ v% b2 @/ _8 G! Y5.39.217.77貼 士
6 F8 S2 t( x: @' v4 \- y" E油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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發表於 2008-12-13 02:56 PM
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