蟹肉豆腐煲1 [; |( X. J( f+ c0 {" K2 b" b
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【材 料】5 b) j+ }- s" j M* L4 r
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蟹肉 200公克
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- s5 x7 L6 B' p# Htvb now,tvbnow,bttvb素蟹黃 30公克
9 A7 F* N/ }$ m! a) a3 Z! S* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ J4 r0 ` [6 Z( \$ `
板豆腐 2塊
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小香菇 6朵tvb now,tvbnow,bttvb' X* i5 O- ^9 u* M% ~
& p- b. E8 D. ?$ q+ |& L青蔥段 1支
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蒜頭 2粒: F3 l$ u* |! Y' n9 K" {
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薑片 15公克
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' \2 }7 [+ C1 q
5.39.217.77) T7 f& G0 u; b% k. [% s
A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇, ]; T+ d4 w, {, x
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香菇精 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# ^5 B7 G3 P0 b
, Z: E8 Y% C2 v 糖 1/4茶匙
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0 i$ P3 s: {1 Q& p$ z7 x b, g% c公仔箱論壇 料理米酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, K& H) t$ y; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& ^9 ^3 o, M
香油 1小匙
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高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb( ?' A1 o) z! h- x: J5 S: ]
) J. Z' ]+ U, d8 mB.太白粉水 適量
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【做 法】
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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$ J9 u* a7 G9 l' c2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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