泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
5 ]+ F& H' z5 S1 d5 [ tvb now,tvbnow,bttvb. M9 h1 r3 e! k4 }) t
烹制材料(三人份)( p$ h9 O+ c' r/ c, B
& ]0 K( z0 \- t! q. d# x- M* g! N公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
' Q3 m B& G ?- L: R5.39.217.77 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
: t! M& J% x& \2 P% J5.39.217.77 做法：; b4 z! H' `( g9 X- o B
; Y$ Q8 T: e; W! ^# btvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。公仔箱論壇( f( i4 [! [( E' A
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, e/ A' }4 }) u3 K
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
( o& ]: w% |2 u7 D' ptvb now,tvbnow,bttvb 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇0 H+ d9 B/ L- m. a; @
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ c3 r* X \$ c& Q# E, R+ c, ?1 w
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
* c. L, ?6 B( ^tvb now,tvbnow,bttvb , m$ @- |2 |! P. Q- i" e% _
/ K3 x( `$ a/ T* ?2 P4 V; R公仔箱論壇 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 I3 k* r3 o* s$ E8 R3 P' {
6 O7 U+ X3 E! |7 _2 ^* B( A j 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
* Q# T' [0 l. H5.39.217.77 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
4 N: g& m# [. Z. Y. X7 P# r 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。公仔箱論壇: m& `8 I8 K O: e( J+ Z; X% R) G' V
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
