【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb" j2 w4 o3 D) ]' o) u9 T0 g9 ?
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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: G' c& z' ~+ U公仔箱論壇【调味料】
~& K6 Y) b( x, P! i9 m6 H5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
2 o7 W) D* A$ M0 U! o S公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
/ m* `0 O" V; w/ H0 ]) u5.39.217.77图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
8 V4 c4 I8 b6 @! H5 c! G9 e) J9 u3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。
! `8 O7 x f2 M3 X# t" X图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
5 D. B) [7 Y2 f5 X( ~5.39.217.77图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
0 M, i) \+ c F图6：捞出沥油装在小碗中待用。
) t# @; C! O& W0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" [+ f$ a/ K5 L# A! q) s
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
, v7 `. A* W7 x公仔箱論壇图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
4 F: b# j7 {8 L0 x! r1 ^tvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。8 M8 ~- K* `: H( z; T% Q0 I" \
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, M8 B* @$ f0 s% R6 e `- _【经验与感怀】5.39.217.77+ e6 R6 Q4 t6 @8 _9 ^& B: R
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
) C f) O9 R* Ctvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 5.39.217.77 P7 G* s5 N( E5 L
0 h& ? w1 Q- ?7 @4 G3 m& t8 S公仔箱論壇红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
! f6 o l) E3 x7 f& M* A红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 9 x6 _% J% Z- g' D& ?7 H8 L
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.777 N, |" u; |$ c# B+ L! M2 b
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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