【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' j; _3 `& Y6 A+ @
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 # m: K0 ?8 ]7 X) m. o: `( {$ }7 H
花生油、红糖20克、白糖适量。
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5 g+ d# y! q, d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
( I/ Z& e7 ~2 R! S; L公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇9 D- ~! D/ l- n7 ~6 u- Q
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
! ^8 o$ T; O" G6 b3 p6 l E5 C公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。
0 a0 J, k& o& A: N- o g3 l3 ]% A1 P公仔箱論壇图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
U8 Q+ ~+ J4 n. D5.39.217.77图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
* ]0 M1 \5 m! o9 htvb now,tvbnow,bttvb图6：捞出沥油装在小碗中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- \. S Y+ ^; o( F( j
5.39.217.775 B' _) p; N$ t \! Y& M! ]
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$ ` P5 {) `5 ]图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 L, ?! S T# f0 M
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ h+ L( |5 ~/ O; z9 t# D' J
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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7 q3 x2 K: [2 R5 E0 V. |- Htvb now,tvbnow,bttvb【经验与感怀】5 k( w- ~" k3 Y& m
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 5.39.217.77( y0 g# T8 F; ~- Q& Z) Z
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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' W2 R& N( Y% X8 {5.39.217.77红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。9 Q& ?2 m: z8 p/ q6 c8 O! [
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
6 ]9 k" l, f6 j非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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