， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
; D' k* q1 B' M0 i% C2 @9 u9 c& i* q5.39.217.77 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇1 u; U$ ?0 e6 R! Z) d* g" ?2 K! {
做法：
, ?( `$ V1 U& d. q- i% ]5.39.217.77 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
1 g/ |5 m/ I( \$ S 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
8 G1 T; w$ h+ h/ z公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
/ s0 j& X! g8 _ 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。公仔箱論壇* H* Z W1 a5 Y3 p( E- N
5 t. o, I3 K. k" B) ~$ ptvb now,tvbnow,bttvb 功效：
1 z3 K" w6 c2 @6 k* c生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。tvb now,tvbnow,bttvb( p1 j: }' _8 [* }' E
" ?1 s; K# v) J! U- T 靓汤心水
! u. f1 K& p6 {9 W- ?; j# h5 i4 l1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
4 [. V5 D3 ?; r; |/ ~ o4 ~+ ]2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
; u! l' x; R u! r+ U3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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