， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( u- G1 s% H: ]7 `- x. [
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烹制材料(三人份)
/ O& t" U. Y) q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O$ E" Z- H9 \6 P 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
7 w5 g+ c! P0 G7 j6 h: o 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙) d- o% C" s% }
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
% e; Y4 m( c+ i. e1 s1 h' P公仔箱論壇 做法：5.39.217.774 N; e) f W! B$ J
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
/ g4 i4 R# m* i. ~' j; h: E9 B- Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ v5 |' \- v
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。; ]5 O, I9 e/ z( {' v; N
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
& y1 O7 j+ S2 [ R5.39.217.77 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, B' w8 Z( |5 T
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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4 M2 ]8 A$ }8 [' E: b5 }6 ?0 J+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 e$ N8 U, F6 G0 j3 a
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贴士
6 m' O# C9 P* c3 B5.39.217.77 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。公仔箱論壇- M. K4 w' C0 s1 v: U
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。5.39.217.77! h& ~/ P' T; @" u- V
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
3 t8 H K# V. `0 G* e6 v# N公仔箱論壇 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb% v# t- j7 C6 V2 r1 i
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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