， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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! [" Y; h1 j1 j/ {/ Wtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb* y. u! h3 _* A E4 `8 ~- J& `
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)9 o( G. [: z+ {0 `3 x9 z, U/ m3 y2 E
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
4 X4 h% x/ x6 b5 J# c) R+ v; o* H 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# q7 W; C) G Y$ T( |' s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 G0 a6 y# _9 B9 S+ W) } L
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
8 I. Z1 w- N; i; V' t! u8 h3 Z! L6 F公仔箱論壇 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。5 n$ F3 C8 P+ V( V2 ^
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。公仔箱論壇7 m; B& [1 Z- D5 \6 }: f( } N
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
' l8 ?) `9 N* s* D, itvb now,tvbnow,bttvb 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
' y1 l& u r& V: n5.39.217.77 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。5.39.217.779 L7 @6 f# B4 O6 Q7 @
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' O8 W) q+ H& ?- K2 wtvb now,tvbnow,bttvb 贴士
( `6 s8 f& F$ e6 K8 i% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。) L+ l8 M+ K4 s
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。/ m6 a# \& ?/ h$ d A
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 公仔箱論壇& N9 c) l, [9 K! N- }/ \
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb" `, m y' B j/ N/ k
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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