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瑪德貝蕾 (Madeleine)) y( S! o3 R1 [
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5 R5 Z. E1 d: [: O8 I. Q; v, H; ]tvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
! W- g* ?$ w- T1 N6 w& n1 x材料：可做22個 5.39.217.775 v, h) v& _ X# B: K
無鹽奶油 300g : D: M/ `2 f0 k. D( {4 M e# Y
全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 a; [7 s$ t, B4 F
細砂糖 140g % F/ ]0 l. G. T$ f$ C
低筋麵粉 280g 8 K3 v' d) R* ~9 `
泡打粉 1茶匙
q9 a: I6 p: R6 |4 e% O& L C（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇$ c) R; D' i3 C, `/ z
6 s- n0 R2 g0 {" [" C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G% i1 Q$ n& q( |" j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：
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1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb4 d, w7 `! K# }
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 H& Q/ E9 p
+ d0 `0 J5 `; I+ a公仔箱論壇2.蛋恢復室溫
0 u& w. {7 W4 _( f2 ~7 v) |; l5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. d. }% k8 S
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇( i7 F4 U; H; F% s
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4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb/ m" j" d* Q& A7 _6 U& w
$ Y, Q+ x! p# a* t% Q 做法：
) V; V1 Z' ], M4 O! \tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 ~9 c, Z+ k& P1 F' A$ O
4 A+ E: |# K u! q) i B1 O5.39.217.77將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 D7 B: v) f* l( ~, |! V
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ \2 c: r: ~5 Y j
; Q+ p5 `+ j2 I2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ O" z0 |4 \8 q1 I/ B
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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