[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)

名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, _; C, ^$ Y$ X' D
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb4 \3 G9 Q. F  e& g
全蛋 4個 2 t) t1 Y2 v7 E2 }
細砂糖 140g ) h  n. m6 ?' Y
低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: s9 k' M& E1 e' ^7 }6 S
泡打粉 1茶匙 " b: U! @' N+ S
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) U/ j- i$ u: h  W

準備：
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1.烤模上油上粉公仔箱論壇+ R8 d2 Y! a8 E% E& @4 c
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）

2.蛋恢復室溫

3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解

4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇; F8 K' j+ }% l4 O1 A
公仔箱論壇4 {, W# z  d) m3 c/ E1 n" N
做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：# }. Z. i: E4 Q& _* M, Q$ w9 o/ M9 t+ ]

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） , w) {5 A8 C0 ~3 A% @- k* r" O
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。

3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb' m) y* E3 A. M# y6 z
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 d/ b- l8 \/ ?$ r* m( E$ Q

5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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