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) O* [0 ^" O; k0 v# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 3 T+ o2 Y9 O' K( \3 V! v
材料：可做22個
) q8 I; }7 c6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb* \/ M8 K! U1 z2 ~; x, B
全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb- Z% Q N2 p2 t+ A) D
細砂糖 140g + i2 n1 [: x- \; l
低筋麵粉 280g : S, h" E% C& V- A+ W
泡打粉 1茶匙
$ I2 X5 O& d, G' _tvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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& E% c x* A d0 V9 l$ w! i5.39.217.77準備： 5.39.217.77# F5 {' g7 c: \! ~
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1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb6 z' h/ k1 E- x' G |; h
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb; A! j# {7 N l4 b% ~
4 w6 M! K# c3 W) a, c5.39.217.772.蛋恢復室溫 5.39.217.77+ {, }+ F1 [# ?1 X! W9 U
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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# m! x% ~( ~* {" U; w4 T/ _1 P公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度
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t5 s- q5 ]: E' z9 y: ?% J 做法：
5 X1 T3 v) z8 Z, i5.39.217.771. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：% W* V& n* {' n3 X1 G% u" Y# d) S
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。5.39.217.77" f. d% H! z. m4 Y5 m% @
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.774 g/ L0 U8 K7 T
. C, c `/ M' V& U. ?4 rtvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb6 }* y3 ~2 W2 P/ w$ n) i) L
; K1 g! f6 {" m5 C& h3 ?4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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