; i: f- Y* I8 G: Z6 e% f! ]tvb now,tvbnow,bttvb
i# @2 d2 z7 L; s8 b5.39.217.77苏式叉烧肉的制作材料
2 k& c: z8 A% G- U! ~+ I( ^2 w. G公仔箱論壇
; R7 ]. T" G3 T# z公仔箱論壇主料：猪腿肉350克
; z& {1 c4 ~1 L辅料：红曲10克tvb now,tvbnow,bttvb$ W, X: b1 g' M# ^( A7 H
调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" D: D. r- [- l) ~
5.39.217.775 d4 l3 j( D. s# G4 c
2 k' C" j* y4 k y N
, A9 c" \" O$ p) C, L' a' Ttvb now,tvbnow,bttvb苏式叉烧肉的做法：
7 g1 J4 q0 I2 u7 K OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( \' e9 _! ]0 k, D4 p
1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；
; `1 a! y ^; h0 Otvb now,tvbnow,bttvb# K1 H+ e' P: j
2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
4 }! i- S) r* \, f3 v+ J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ }( ]7 @2 T; V4 ^: q& P
3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；5.39.217.77+ L) u3 B9 V# i" u
! U- k7 a; o# u4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；
, ?# u( K. D$ q9 K7 `- S1 q$ ]7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s( ^' O* G. M! otvb now,tvbnow,bttvb5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 