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主料：大土豆3个、
" h2 ?: O- t4 I1 L: O8 w# i) y公仔箱論壇辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙5.39.217.770 A6 g: e8 w- L) r
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量0 d4 ]. L3 R" e% b. U' z7 ]5 I
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制作过程# d" B6 M0 L8 C) Q
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
: v0 s t" D ~% e6 h& ?1 W8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# m2 |2 W. O) t% n3 F' U
(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。 tvb now,tvbnow,bttvb6 r: W1 f' m$ d8 M) {! I0 \
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(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、. y3 ?' l0 u% A5 a5 T
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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3 ~+ l4 k5 Z- e% f3 r% q8 p$ wtvb now,tvbnow,bttvb(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。( O9 u% A7 f* v) h
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(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
' g- c; P) b7 D7 g) x1 g小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 ! S2 a _; M9 q/ Y
9 q8 I/ @/ @5 G! c$ H公仔箱論壇(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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