剩青菜加熱吃，有害身體健康3 U( W( i% O9 o% t. n) v$ F
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
: N0 r: P7 _8 `* H. b; N) Z r5.39.217.77誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。5.39.217.772 d8 ^ B0 B- x! j' T
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
; i3 Q' F' ?, W. w再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。5.39.217.773 C3 g) j$ K3 ^9 a. Q, F
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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; _% X7 N4 b1 Y& stvb now,tvbnow,bttvb等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
, a" `, M& d2 j3 x5.39.217.77醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u: G. O" p* S! i! C1 x1 @
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？5.39.217.779 f w1 g1 i. i1 X" k: x( v& U
. E7 q' h9 a4 ~0 n在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。& g. t: E/ h* e |3 Z" Q- D) y4 v
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
4 d7 V, O$ N4 M" z2 l! e5 p4 G7 wtvb now,tvbnow,bttvb原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。# P: z' V% F1 N- {+ p
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。5.39.217.774 h: o, `+ l* k0 w$ v
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H a- E8 k! f: E
# l' V. l2 Q& P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
2 {% k, Q! A2 ]' m6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
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' v, z2 l- B# }" ]* T& F5.39.217.77看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
! {8 t) _0 I4 G5 I5 ]8 {% f相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。$ J4 T" p3 ^3 @3 _7 A
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" l) v! t- L0 X; ?5 L) z
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3 _' A$ U/ H9 ^* Z% K! \tvb now,tvbnow,bttvb「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! M P; U' w' Z+ B. ~3 ^
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
" @9 g/ ]/ U0 M, g此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。公仔箱論壇 ?5 w. N V5 x b
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。* G- p# `0 S: f. O4 r
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
8 Y! f& _: ^ L+ ~7 J' R% I9 k) R: _要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
' i" N% p; L$ Y: x; N3 {要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!公仔箱論壇3 Y4 B1 [1 N; E- l: s, Q
) E9 ^0 K9 Z. H$ a; f1 S( T5.39.217.77很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
! u1 p5 ]/ f8 l k/ }3 n6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ @5 G Y* Q
[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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