剩青菜加熱吃，有害身體健康
0 z: l+ r. D9 \/ D! P% K1 f5.39.217.77公仔箱論壇( t6 V& ~6 W. L4 V l
中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
" c6 j, A7 K2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。% `+ v) E7 Y5 N- _ Z, t
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。# y6 {( U$ H9 J+ [
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
/ z7 C5 d3 x; q0 b0 l3 ?7 Ntvb now,tvbnow,bttvb於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。公仔箱論壇7 R8 ~& Z7 ^7 {! L' z
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等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
: k) e3 @$ i' Z. d醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
" d( ^$ U. n. B3 u柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 G# D# x% g8 N* \
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。公仔箱論壇2 B- A3 H* L4 K' _4 a$ G' {7 h |
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# S1 z3 ~6 J$ C! }
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。
# K8 O" E: x8 u( G' Ltvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。5.39.217.77! ^/ f& h9 O C% k8 l
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, I( }+ R) M
- |% |7 s3 J8 R+ H1 z, p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
4 b3 `+ {2 u2 \& _% [+ q/ ztvb now,tvbnow,bttvb過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
# q5 }1 A7 }3 d* x- }2 V' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 i* h' x2 v' P7 G" X7 u7 Y: I: G
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
8 C/ ^5 h8 q5 i+ `0 k& o5 S" |4 W/ p; O# A5.39.217.77相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。tvb now,tvbnow,bttvb, [# u ^4 h* g# \3 ]/ ^% R5 N
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
2 `! H6 @* d0 ?; [" Htvb now,tvbnow,bttvb比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.773 D' {6 s0 K3 X/ N
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
" y0 c/ x7 U: Z$ Z0 X4 ntvb now,tvbnow,bttvb還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。6 U: k M( v: f, p% k# y0 E- ~, b
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇4 M! K/ N1 }* d; m) b) L! h& t5 E
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
6 ?% j! {8 N+ |+ Q( k. n' htvb now,tvbnow,bttvb要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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0 ]# ?+ M/ }2 G" j$ V2 c& Z h5.39.217.77很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。4 d5 R) {$ @) w0 z! h" E e. X8 O
7 s ~, i. ~/ x$ Q) B6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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