香脆炸雞伴蘿蔔醋

5.39.217.77( a3 [& w: S1 |( t3 _/ p, X
5.39.217.771 x) Y1 @& A$ V
材料tvb now,tvbnow,bttvb% q& P2 j3 Z) Q
雞扒 600 克、蛋黃 1 隻、

粉 / 粟粉 /

碎各適量 5.39.217.77- I; a( I# ?3 x; p2 b. p+ C

醃料：薑茸 / 蒜茸 / 萬字醬油 / 味醂各 1/2 茶匙、鹽適量
8 ?+ {: N) |/ N. Y& d
蘿蔔醋料：白醋 100 毫升、萬字醬油 / 味醂各 30 毫升、白蘿蔔茸 80 克、木魚清湯 20 毫升5.39.217.77. i, o% O3 U# T) h8 \% J% b
5 S* @' h. n: Y9 ]
做法
1. 雞扒切件備用。

2. 將萬字醬油、味醂、蒜茸、薑茸及鹽拌勻，落雞件醃 20 分鐘，再落蛋黃拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb ^' g- j( T6 @, j6 O1 ~: Z
公仔箱論壇6 [) ^! F" c- E* l
3.

粉及粟粉拌勻，下雞件沾至均勻。
公仔箱論壇. m X* `/ q* D+ {1 O
4. 大火燒熱炸油至 170 ℃ 至 180 ℃ ，下雞件炸至金黃色及熟透，撈起隔

油。 tvb now,tvbnow,bttvb- R9 D& R; S2 z1 b' @2 _2 }
tvb now,tvbnow,bttvb- d$ E$ N8 c/ w7 V6 f& [& z8 Y) t- P
5. 將白醋、萬字醬油、味醂、木魚清湯及白蘿蔔茸拌勻成蘿蔔醋汁。
& F9 o8 S. W' Y% {. G
6. 將雞件上碟，撒上

碎，伴上蘿蔔醋汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N% g0 G' j& R' m