健康年菜，營養又美味
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5 T' x x$ ~" E* K' b+ T: itvb now,tvbnow,bttvb 健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。
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: ]( K. m% I; m$ l+ ^9 @2 O 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。/ Q; c/ C& u- t8 Y, h. r( S
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; u0 }' g' \+ ^& [. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。
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1 H2 b" q1 Y; T; E" d( T2 c 而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ ~0 c( v& P) Q( X+ z9 T
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- u+ ?; u, b5 d# o# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 w# }& P) E
+ S0 H/ W: m4 k8 O6 w' w# a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 c( |/ t* T! o* B# `4 Z
這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r j9 N A$ ~- v$ m' k3 B9 n
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健康年菜推薦：tvb now,tvbnow,bttvb- E3 ?- m8 r. C2 F( Z- o
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1 H2 T: [7 F9 H8 |“家家平安”(烤雞腿)：
; `, A3 P: F& G" p5.39.217.77 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 {( v/ G- ?! C
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“年年有餘”(清蒸魚)：
) r: O7 o. o+ D. | 將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。
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$ z' q1 F8 B6 d3 c“長命百歲”(香菇芥菜)： 5 l I- d9 i2 p( H, y/ F/ V
芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。 5.39.217.77) r L4 o: n' p! t
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. \5 O$ V/ i5 |# G+ `5.39.217.77摘自 三九健康網 公仔箱論壇& t: P [" g& I
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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