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材 料
8 m, I. g2 ~8 m: rtvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb! E. }4 z3 G% O' b
0 ^+ F# V& i0 U* X芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條4 F3 T2 W0 u* U6 v
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做 法
# \# S8 w3 o4 o% x8 S; ?1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
+ J& t0 o( p$ Z( f, K8 y/ i6 c3 \$ h R Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 o& P0 |6 b* S& F# P! T- |
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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5 O* I: {4 ]/ K5 d5.39.217.773. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 公仔箱論壇: b, s/ y- b4 d+ x8 y5 H2 h
/ W8 O( j: ~$ q; K' J9 R4 Y4 _公仔箱論壇5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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$ R; Y8 v4 b6 {/ E5 H& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。公仔箱論壇, b t7 c- q/ F4 H% ^
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# w2 g7 E* \9 x: D. ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士( x4 t( t; U" z. J
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！公仔箱論壇4 y5 s! U! m8 s1 e% |
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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