 公仔箱論壇3 x& j3 [$ s/ q2 C' A3 g+ d* k5 ^
) p- @- d/ I2 q$ V8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇9 Q+ f" l3 r/ i6 `# P
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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. P# h+ J- p; m1 D( r# a! v2 h芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# t8 p& ?2 ~9 Q9 p
, ~1 r, S! \2 K8 z: Atvb now,tvbnow,bttvb做 法3 h6 P9 ?3 R/ f$ N( h
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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; G) A2 H3 \$ Q" f& c p+ p* mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i A X& p; O
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 d3 W( S, Z4 k
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 公仔箱論壇% I' o4 o0 R! u: A* ~
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb+ z. l* j! [# Z6 w7 B2 X u/ k
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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