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材 料
, y0 J$ s- z. p+ p' y公仔箱論壇冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 公仔箱論壇+ K3 |, l. D }, z! _5 x9 D& H
: [1 f, |# o0 @! T5 j- U3 Z5 w公仔箱論壇芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條tvb now,tvbnow,bttvb$ o# n& C5 h1 a0 D
/ ~9 H& `( W) u4 H/ P5.39.217.77做 法
2 j: E) V r; h$ F; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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6 c; S6 I6 o, w# o5.39.217.772. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 0 n! V' X! M6 a; ?
3 {8 ~9 Y0 Y+ u8 u' \8 ]! ?4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( k8 k. c0 _8 ~6 v }! D+ e" v
* P" i. W3 e- Y8 y. l, k公仔箱論壇6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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