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材 料5.39.217.771 j/ \& E% B- i" I' V' `& N
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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b' t2 v8 Y% ^1 G芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 _. `5 n0 ]3 t* v1 C( u! O0 P' ^
1 I0 I' |$ E* X% J5.39.217.77做 法5.39.217.77- ~/ q: c$ x0 J# ]/ F
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 5.39.217.777 H9 @# r6 h- q* x
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
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# u2 J, i8 N0 b& Z- k5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( H' }+ L, }& I- p& \2 a
9 w' i7 R1 M. w" F$ v" f公仔箱論壇6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士
_- W9 Y& ?' N; l) r7 I5.39.217.77煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！公仔箱論壇0 h; e! ?. T/ M/ j6 l' {
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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