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. x) g) U; w, @. F- A9 j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
9 O$ m3 \1 _' g0 ~6 i" g, _. K5.39.217.77冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 5.39.217.772 @- }. s2 a! r$ I
5.39.217.77% M0 c# b- M2 h d- P$ B" @
芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條公仔箱論壇( D: \2 ?8 D5 b1 ?
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做 法5.39.217.77" g' G3 ]+ W- P2 n+ A7 k- t4 H5 _1 A
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 ( V/ I6 Y1 } l
9 L' i q, L( o+ [公仔箱論壇3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 - f' W$ ~- A* m& q+ Q/ o
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 8 r+ _& J: B' c/ G8 G, Q; h
! j5 x9 [8 q: g( s公仔箱論壇6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。5.39.217.77) a1 K1 ^+ }5 g! e9 u6 G
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貼 士1 ]: Y. f- V" r, x
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！. \; w3 g: y' p+ Z- w/ D
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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