自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）tvb now,tvbnow,bttvb0 u& \9 N% B7 K; | X
最難洗水果類》葡萄 e1 z( N+ V1 A! |* G
最佳武器：清水、太白粉3 W' o- l o2 E2 C8 I7 M" e4 q
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ a+ e' I6 ^& g9 f8 e! r
2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
/ j' u. L8 k, x4 n( u+ c9 U5.39.217.773.先稍稍抓洗（不加水）。
8 _$ D6 b O# l. n/ B: Z% e4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
0 D/ k3 Y4 b% E" ]8 d; W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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