冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。
0 q9 M2 F7 I4 R% `8 A0 b5.39.217.77 材料：
2 s( F- a+ n! ?7 _( c 乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
2 ~/ K- D) i. f) h2 h. O8 b 做法：5.39.217.771 m) Y- B3 o5 i( s
1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
, L7 a* |8 v+ D# C7 d1 a 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；tvb now,tvbnow,bttvb( L- P" e) ]! C/ l; Y
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；公仔箱論壇2 L# h4 Y' ?% P2 w. w0 {
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。公仔箱論壇3 z$ [$ {) H' X! q# f2 T+ n
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功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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