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2 N5 H) B* k) H; ~# q! ~( V: |3 \配 料: / d3 `% F$ h/ Y. K+ v$ u
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
7 l& V# f+ S$ t5 u& U* g+ B5.39.217.77〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
& ~6 }- ]% C6 {' H* K! d* `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
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. e9 Y" U+ @' O1 ctvb now,tvbnow,bttvb·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。公仔箱論壇2 {1 y/ i& h8 w2 v) b/ e, F6 J* X) W
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* v& S* f: d) I$ L7 N公仔箱論壇印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
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7 j* S( [. o3 E' L8 J- g; e7 @+ E9 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" s+ _. r* F2 P) _
操 作:
. `2 ]& b3 O* c" t公仔箱論壇(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
# I" y( y$ o/ ?7 V! E& v1 ~(2) 高麗菜切粗塊。
3 l9 w- `! ?$ Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 辣椒切片。tvb now,tvbnow,bttvb* v5 L, l$ |5 v0 J+ L
(4) 青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb) y' Z! S \; K9 R. X: |" l
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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