- a$ A+ D; y1 u; y+ B7 P y1 M% X, V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& |9 Z4 K4 Q; p3 s
配 料: 公仔箱論壇' p) \' `/ R% g
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
' U4 Z' s! J0 G〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
: j# B9 F$ b0 ?$ x* f2 o- I& q |3 Q5.39.217.77〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
1 X8 G7 `& Q6 W% {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y |) m5 Z' I9 |# X
·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。' _6 r* S6 n. H, t/ r0 D0 K
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0 n) w( g8 m1 t5 otvb now,tvbnow,bttvb印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
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% N: Y/ K1 u& A5.39.217.77操 作:
, O5 z0 O6 e, |8 _(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
4 y% E& \* C: \1 C2 F/ s公仔箱論壇(2) 高麗菜切粗塊。
- W$ [+ P4 J5 X' h( c5 H' P/ B2 X(3) 辣椒切片。
! z. ^6 Y K- X(4) 青蔥切段。. n' W2 |, C o5 z* H, o
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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