{. K' |- M. t# d- Etvb now,tvbnow,bttvb( [0 |6 G0 W6 p" p
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ g( ?! r& p5 |% u
鱼头1个（约500克）
2 o: G/ o3 ?3 G7 j0 |/ u; C5.39.217.77嫩豆腐1盒 公仔箱論壇) v$ B$ L5 X( V% k
香菇8朵
) x8 a0 M- {- y# A. p大葱3段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 V" v5 f& b i/ l( _2 S5 T# }
老姜3片盐1茶匙（5克）tvb now,tvbnow,bttvb' P) {, L: n- s2 c }# x5 x( f
公仔箱論壇" K' W: H- ?1 R' {8 n
5 B: x5 Y/ @9 J* `3 v7 C5.39.217.77 5.39.217.776 R1 |+ Z+ [! ?, b \
) s0 D: E2 y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" O2 s, F$ n6 y8 D) ^; z0 b/ x
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) x" f. \& o/ ]9 o' E. ?
tvb now,tvbnow,bttvb! S3 M: {! T4 ~7 q
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
2 l9 \3 j0 }+ ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\' Z5 L% u/ G' P, M |: stvb now,tvbnow,bttvb3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。5.39.217.77, Z4 C# A. m* y) W
6 U( {6 P- K$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
! \8 J' p- ~5 m& a8 n; Y
0 B r" v1 S# L- C: w4 m5.39.217.77
' ~2 {% S4 l. o1 G) y2 p3 C* G( D公仔箱論壇
* q& t$ w; j J+ v/ Y mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超级啰嗦：
; n" O) Q# u; F5 ?7 E/ B5.39.217.77**用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; t5 n$ P5 u" W$ G2 y, D
**不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
" X/ @! n2 y: m) o5 \; N$ |公仔箱論壇
# M; v+ c$ A- n; ]tvb now,tvbnow,bttvb**在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。tvb now,tvbnow,bttvb) y9 C% d1 t* ^5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 r8 V; Z% n& m( D% z
**煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。 |
發表於 2008-12-9 07:24 AM
| 
