你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。tvb now,tvbnow,bttvb: \- W" Y7 @! N* f7 J p& l' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n5 O$ z/ V# m" E8 X8 k
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 `8 j+ c5 z! h/ U# a
公仔箱論壇( g7 d4 G* p! G h( `2 G) a
公仔箱論壇 N3 R4 y# _4 f1 K, P$ C
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。公仔箱論壇 M# K- T4 k% u3 c3 ?9 q+ B1 ?1 {
n5 d5 F$ x, `+ M. |7 C1 ]tvb now,tvbnow,bttvb該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
; U: u/ O7 [% ^ t# o' o4 a& m5.39.217.77: _0 b+ I' k# N$ p' m: `
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
( Z# O1 V/ i- n0 i/ [ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t" V% B6 w8 W( o
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。 公仔箱論壇4 {4 F' _6 W; L
; u1 X8 z% `1 f$ j5.39.217.77研究小組推測有此結果的原因可能如下：! ?# H3 X7 @& {: q& d, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 v L6 U9 J. ^, G# L }: o
- 超加工食品在營養的品質上不佳
/ I* u/ L3 M5 ]) ?/ y; q5.39.217.77超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子$ b. T( l3 v' C& C% c& l
例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果公仔箱論壇( g) Z }1 ]* O9 e7 _
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。公仔箱論壇; J% Y8 v& H k+ p7 A
, G0 F* V* l& S" j. |tvb now,tvbnow,bttvb研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
) c6 T( e5 H7 M; C3 s C7 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 j, s3 L# w0 u2 t2 g% @2 t1 J \5 I
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 h& }( N% F I" S
b" v5 t; ^1 _( J- L! x
% G& n3 g0 e$ O0 a# s2 k5.39.217.77何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
% r7 c9 o% E) W% I I5.39.217.77# A3 V/ A0 d: i+ Z& L# z
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）5.39.217.775 y+ S& i5 J& Y# l
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
% G, c* X, x+ B9 L$ s公仔箱論壇
. u2 ?2 ^6 N( P公仔箱論壇組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）9 ~% J9 X- T/ X5 H3 G
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
9 U* K/ K" Q& Y: Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 f# t/ O# P! K" D6 o1 _tvb now,tvbnow,bttvb組別3：加工食品（processed foods）
- ^, X+ }( \5 {2 ~5.39.217.77簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
+ q. a2 |9 y ] i/ C5 M5 F公仔箱論壇組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
" D, [/ ]0 `% w0 u( Y7 V5.39.217.77含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
0 F. }3 }5 A4 h7 m+ X7 k' I+ S9 ?5.39.217.77- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
公仔箱論壇( y/ e2 F, K& B
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
[% T" U3 D+ V7 Q5.39.217.77, n7 a* g# M+ ~- B! F
8 K3 t" w6 w5 d也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
( [# r7 U4 }1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% J/ _# U! ^; a5 J. \. s法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 