你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {' @5 D$ v6 _, p
公仔箱論壇6 k: x5 U! w) E6 U& l5 e
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康公仔箱論壇. R; W5 Z/ E; d) `2 `4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 o e7 x7 E: V9 s" f1 w3 M8 @1 `
5.39.217.77 z3 g ?9 V( q$ s- Y6 K$ S: p
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。
- ?$ Y( _" d+ @3 c. V# C6 `& K5.39.217.77公仔箱論壇 f7 w, h& \$ Q. P7 x! P
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。5.39.217.77 ?& [3 x8 |3 ~6 ^* a
+ {+ E8 @' Z5 Y$ _
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。; N+ j. M4 m D' d; V
8 t3 A- s& q8 G公仔箱論壇研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。
) F: b; {1 e# Q) ?; }公仔箱論壇
: ?' F6 i0 `/ V& n' L$ m' q) r7 U研究小組推測有此結果的原因可能如下：
9 s: q: @: \, a; C/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 B( T9 _( N" l
- 超加工食品在營養的品質上不佳5.39.217.77+ `8 D: C8 \8 n% z$ T) z( F
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。 - 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
. X1 ]+ f% M1 u" [+ Rtvb now,tvbnow,bttvb例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。 - 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
2 V5 k: M0 ?, h( @# D( U5.39.217.77經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。tvb now,tvbnow,bttvb, U3 S; c2 w7 R, w
" u B% e1 }& n# ?# m
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
5.39.217.775 a8 W5 R; y }/ F4 p) l3 G- q+ |+ W
; D8 f2 S" }; ^$ M, j% v公仔箱論壇超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜# A+ W! L5 Q* Z( C
. ]7 Y$ z! k. j( c- i! Atvb now,tvbnow,bttvb
. Y0 N* b, D* c' x3 L6 I6 M/ n. D5.39.217.77何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
/ |1 r3 O V" C9 A- W5.39.217.77
2 H/ A+ W, M. @0 H% H% S3 o6 N' y公仔箱論壇組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）
" ]. O" [' j- I$ Z- @( l4 J' F公仔箱論壇幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
* G3 c. r r' g" I& r1 ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# F" X9 z- \* ~2 }, W
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# M" S) C' q4 r1 K
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
; M# d3 ?; k/ L2 x, l% d6 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: Z/ t' V/ p4 \. K
組別3：加工食品（processed foods）
* B+ j1 O1 I5 G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T Z6 U2 u) M9 g- m7 B" W2 Q5 k' ?
組別4：超加工食品（ultra-processed foods）
% \. W" X0 e" [2 Z; P; i含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
2 ^1 i, g3 e1 g( L- L4 q$ [tvb now,tvbnow,bttvb- 洋芋片等包裝零食。
- 大量生產的包裝麵包。
- 巧可力棒、糖果。
- 含糖飲料、即溶飲料、湯。
- 肉丸、加工的魚肉。
- 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
- 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
- 主要由糖、油脂所製成的加工食品。
) \- E; ^1 ]- i* j; b4 r- Z
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率tvb now,tvbnow,bttvb$ o w, J7 I! L$ G: { K8 `2 S- l7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# w) t) g; _$ l) q' e
8 _' p+ l6 }; c# u8 F6 m5.39.217.77也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
$ d& g! \5 |9 d8 K
% l7 U& P ?6 o! v$ z" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。 |
發表於 2020-7-5 01:06 AM
| 