[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆" M8 ^- k4 L# X; Q* l7 ]. B
图片：

描述：天竺葵卷心酥香脆有味
图片： 5.39.217.77& d7 H9 L' T7 b6 w+ t

描述：凝神香草茶芳香溫潤
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% ^( _- K' Z9 [; Q; L0 t

公仔箱論壇! [. c4 N/ `) Y7 A0 g9 c. i& l
　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。; [* u8 Z5 j( x% `+ D* {
( {; P! P  o/ z" _
薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)5.39.217.77! l; r  K' n2 U* Y% m% r

1備料
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 W0 \' ?8 N" ]0 \+ b$ |
2混合
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
$ ^! R1 w9 G7 P
3烘烤
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 e* L, q% Q- K' L0 ?
5.39.217.77' {9 I9 G5 E3 J, G* ~( S% ~
天竺葵卷心酥香脆有味5.39.217.77( W. G9 V# w2 j& [6 j+ f) }
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許& H& {7 w9 h2 \1 d
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。

1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。公仔箱論壇# U+ ]9 P. i$ ?  d) M
公仔箱論壇$ \5 `, ]6 Y3 B( I% i0 n" T* l: z3 Q
2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。公仔箱論壇+ `9 H, s% k) h2 \- p
公仔箱論壇( {1 y  a& V, Y# K0 X, N0 g7 \
3切段4 n% D4 l/ Y- q, x7 C" X  G- r
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ j2 H' W2 L. ]. R* |$ a/ j

凝神香草茶芳香溫潤公仔箱論壇" M0 G0 v- }; G% j
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* \' o( s1 t4 u0 A

1清洗
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。  _2 ?/ B# s9 Y" ?

2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% v9 \4 J; q6 c
公仔箱論壇5 Y+ j6 J. K( E, y# N! k! B) Q) t# i( p
每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

收藏分享評分