描述：客家粄粽
: ~3 }4 z% n& Q! ^5 |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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描述：變化版 豬笼饭" G# B) `- }' [4 s+ {. r
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8 y% Y( x3 Z9 |) P; N: t 描述：三色地瓜餃7 v6 p' d3 n+ r1 p
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描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇1 K, |- @& l$ b* Q
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 公仔箱論壇; g! e% A! b9 M7 H, p* ?. p
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; a1 h8 c; S% d# W1 Q
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客家粄粽
! T0 @/ l6 L5 L; Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; D) t' d: p6 F: b1 y* b- ~# w/ C
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙5.39.217.77* X" a2 s; Q3 x4 k
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
; ~& [$ a9 I. x& Ltvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 T, K# \9 p4 _- |9 Y+ j: {
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1.拌揉
% O0 c) f w9 B 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。, ` |4 Y' }. h/ G7 ^ x9 Y
2 b( Y# {$ @2 w* Q1 L, x2.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb0 g. M% t+ y" @& {
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
) k* R5 \. a" P% @6 R3 H9 o$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) p3 B* {1 J* Q4 C( @
3.填餡5.39.217.776 Z& f' n8 p. V& Y, v' \+ W
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
% f! I: X; i0 M( B4 q! I! ?9 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 \, E- ~4 I' \0 ^/ I
4.包葉
& K6 {0 K2 X$ d3 s1 o# htvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# y! g, o# ^4 z8 t
5.39.217.77; j: t+ R2 r, H. w G2 O5 \8 s
變化版 豬籠粄公仔箱論壇% v* d) f, f8 S
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊8 K/ ~+ Y) n& ?4 E
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
, W3 D& I( V- R* A( C% P- g; ntvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。9 J& c, O8 v% N1 R" a9 i
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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: V5 X$ k7 ]7 `6 R" }& N ^5.39.217.77三色地瓜餃$ N' Z- }" V: K8 v @
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
5 N2 a( G5 m! C' Q2 q' W" {0 `5.39.217.77內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
2 N9 T( K! ]; W& O事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
$ o' E& a+ f1 B3 d# p5.39.217.77Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。5.39.217.77- Y9 Z$ k5 X+ {/ j/ S3 x( ^* [
( T0 c. I' {5 ?2 w1 a1.揉團
4 p& N9 A- m) z4 l- u, l 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
3 B1 D! U! `2 E9 K& f) _ 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
, W5 N1 ?% g9 X- K! k% a1 M3 C* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X6 G4 m( V# s- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡5.39.217.77, L D) Y3 B j* U3 k
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇8 Y, t3 ]8 d, J2 z% E7 F
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變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb7 U& I6 W) G6 \& n. i0 x4 k: U2 `
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙+ k) z3 R8 w" a: \* y
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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