描述：客家粄粽
1 X8 _4 {4 @& x* B( h! D- l7 v6 J) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： . |: ~0 z5 o! @ w3 M
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描述：變化版 豬笼饭
) ^% K! j4 f4 f x. Z/ }/ ?% \ 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 J% a1 \3 W2 Z( K: u6 R: f
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描述：三色地瓜餃公仔箱論壇2 `9 D. r4 v+ F9 j3 _2 b
图片： tvb now,tvbnow,bttvb' O+ n$ g* r: Z8 r/ ~
6 s5 Y$ U/ T( B 描述：變化版 客家湯圓
0 z+ p2 a# }2 ^& ~% _" y4 d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 5.39.217.77( S! b5 }/ T: D. `
& Y' n/ c4 N# W6 M& p3 Y9 l& rtvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。: T6 c$ A- a8 b5 _4 X) V U1 A6 ^
5 W L1 E% ~4 j, A) J& R" C0 I: r5.39.217.77客家粄粽公仔箱論壇- J: g j8 T! D3 Y2 D: F/ w
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb+ `, C/ Q! k% U5 \& |! ]
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇: ~* i) ?7 J) F7 s1 F; d+ ~: O
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. e5 I6 v' |- P* _9 {" n8 `4 w
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇2 t. L) y! Q# E0 ?- @5 h
# u3 L1 e7 ~( `2 A/ r5.39.217.771.拌揉, J3 ?8 Z2 N- o0 h- K
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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3 O3 ~! m2 H, ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡5.39.217.773 S7 `0 B; B9 u9 F7 d. d. K D
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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* c) I: I& Q6 G2 A' stvb now,tvbnow,bttvb3.填餡
0 Q p7 W! `. |) z8 C' {- \公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。( Y$ ~7 _: T' f3 O4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 E' V- J& R* t, O8 q1 c6 ~
4.包葉
5 z; s- y N3 T8 @* z% m公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb* `( ^; G( k+ i7 J7 T
1 O) Q2 |+ L- S% \ Q& b/ _! L; mtvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M- R5 H9 ? @* h
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
1 d4 I4 o$ _2 _6 y內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
7 N3 B+ o, y$ q* G1 }) h1 ]# B- j: I5.39.217.77事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* X% q4 f1 i8 |3 A
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。公仔箱論壇! j4 P7 b$ U8 d$ [) t4 q* L
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三色地瓜餃
( a) V p+ V8 g6 a9 ` l公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
# `5 Y/ W2 B3 f8 d4 M0 Z: m9 btvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# q3 k( I7 M" |" o
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。6 j& d% b, w6 m- _5 g* X
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團
" G- B& ]0 s b5 J3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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; j. r; R8 Q& j7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.拌料5.39.217.770 X W8 a2 D! H3 Z0 `5 G* c! Q6 r* ?
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 L% N3 x. c4 D# K. s
. w: n6 h. p# D2 R3.包餡
( f8 f0 _0 i4 y+ m, Q8 @5.39.217.77 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓
k9 w6 T6 j! Otvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
" e+ K% J; ^2 w# [2 y7 i做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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