描述：客家粄粽" i1 H$ i K3 \8 ?( e, s9 i
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描述：變化版 豬笼饭' q% `' ^* O" \5 W* E' h) @8 a
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描述：三色地瓜餃
, T1 n0 g+ y. p$ M9 @3 u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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3 x: x% D/ |8 Y& t8 f6 f. \8 R) e 描述：變化版 客家湯圓& [( o9 U# Q3 f+ H
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T {2 ]6 p: [" R
) ^) R! {5 h5 j) t3 d( Y公仔箱論壇 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇/ q6 [) ~" _" D
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客家粄粽
, Q) Z. p) W' E3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
: q! e* ?5 k) U VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙* R0 G: [) B$ n/ u+ j0 i
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 D8 a+ E% `) y$ q7 A$ Z& X n
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
4 a9 S+ z7 V2 F7 k, }( z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R) u" f5 h& |# d7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌揉
9 c' f; F& i6 L; [: c5 Q8 a' e7 b 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E2 D5 J6 A; G. {* R1 L) L+ p/ n3 M
: K8 q6 F5 ]' z9 M r6 k# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡
: p9 |, B4 [, m X) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# N8 O3 p# a! J, Z0 E
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3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb+ }& U z+ X! e
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。5.39.217.778 J& K ]: k. Z8 R4 q7 s% T
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4.包葉# E. p& w; |5 v* T# Q
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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% d+ k" ]1 i; i- v# E變化版 豬籠粄5.39.217.770 B+ R# x# w* r) T
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb( r/ M" d) q" X5 U. a- G2 C
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
* i3 p# s m) w% x9 [- S) E+ |' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
3 \8 n2 G9 D. X) ~' i7 X: s8 j) l H公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。5.39.217.777 b5 C% }/ O$ k6 ~$ A5 G
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三色地瓜餃: Y& p( f8 ?9 O# W0 y
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
& P9 t7 Z, n oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.77. t2 f% t# P3 ^1 N
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
7 |7 N5 X0 s8 u0 jtvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇$ N, t' P& H% R2 S
9 t) W: P) ]% ~; n+ M5.39.217.771.揉團
! @( a/ Q& Z! ~4 F7 W4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。5.39.217.771 ~6 Y, {3 H& Q+ d3 K* M
公仔箱論壇+ q; B' Y1 F$ U
2.拌料
, \3 z& y0 a$ {( P g- z5.39.217.77 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。: Y* A7 d9 S1 b& h* c8 X7 y
! ^5 ?$ M$ O/ k' b* [/ ?( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡) n, X& J5 [8 o. k" i4 a
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 w9 X9 F# q. K: B
$ _- a( M% t, s2 z* s2 _- {變化版 客家湯圓2 O. M+ {8 D* ~$ s' u" \, l
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 n, c1 b# K* T$ [1 b/ n! l/ G
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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