描述：客家粄粽5.39.217.77/ N$ f* B$ l1 x' |8 ^" Z2 q
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描述：變化版 豬笼饭0 |) X7 V# d( ^
图片： tvb now,tvbnow,bttvb A- Y; h1 e* U6 Q7 E' x$ ^7 D% F
" }+ A# L' _: C$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
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: r8 `" n4 A, ~3 O; ]/ m公仔箱論壇 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽公仔箱論壇! X/ |2 N! b, d) t8 H! O d- H' z
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
8 U" l/ _2 ]3 a1 ^% F2 S$ W5.39.217.77內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
" J L( C9 b0 a4 ~公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
) b5 S/ S) X; g8 STips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
; }, s) L u' @+ N. }公仔箱論壇
# Q( x+ j, m6 ?6 S8 T! x; jtvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉
7 j: j$ r5 j9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
( \! x: G. p7 e+ P/ l% c0 g6 n7 A公仔箱論壇1 b9 _3 [9 t. m( P/ k; p' H; P- a
2.炒餡公仔箱論壇1 Z' ~' _- F2 ?( @, {$ @/ r
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。4 `+ i# f. K4 j2 v/ S4 X
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3.填餡1 @: D6 m+ }$ ]
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。' T! j/ y8 @9 s6 f- n) @ c
, ]! b+ Z$ L) D" q+ T9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
) x9 u4 Y: x* Z- L5.39.217.77 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
6 v( G: C B' L0 i! v' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W1 W) b, Y+ K( P變化版 豬籠粄
0 o6 l& u) m0 \) I, O粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
* A* D% i/ d0 jtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 }. s6 }( [! }) x
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
% g& e' g/ P: |: k- e% J) Y, [5.39.217.77做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。5.39.217.77: \7 u5 e' F& N" m
( P+ I1 {8 P6 ^公仔箱論壇三色地瓜餃
* c& H( k: _0 [- ~' l. C2 |: Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
% H0 S/ V4 C a/ a' `/ ktvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許 Q" X6 w0 k5 A
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
; H7 h. W) a3 `) @' q% L3 }) P0 ]/ _公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
( f+ k* w8 `& L+ ?公仔箱論壇2 H' @# p; U4 ]5 ]4 v5 d$ C& `
1.揉團
0 N/ [2 j$ X$ z 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。' [( C3 T0 }, W- @# x" P% `
4 {1 [4 C: O. }4 H5.39.217.772.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ n3 r8 d& r0 c7 Z- ]
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
1 h2 [7 P9 N5 m+ p( f公仔箱論壇
) q2 O, Q7 O% \# a8 I" P公仔箱論壇3.包餡
4 \8 U% m$ I! V( c& _tvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可5.39.217.777 X+ b4 Q, w$ _- R+ Z3 J7 p# A
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變化版 客家湯圓
% D3 C! n) ]. m- r% H# F材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
1 @3 K0 G8 B P+ L做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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