描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. t( F( Z/ e# l% O) {9 {( w
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描述：變化版 豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb. e- |" Y" n3 j/ d! y8 c! t" q
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描述：三色地瓜餃
# m* b4 G; m. X0 g+ Y# M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 9 u; d" G+ K6 ~1 ^. I' W, H
8 i% \( J# ~* {1 I3 P) z! G$ ?% ptvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇- o0 R6 f- ^1 _
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
8 M% i7 W4 e4 k% E9 K9 |/ \2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 H6 ^; ^: {5 N
客家粄粽
" j2 z. L) {7 S/ n3 `6 R1 [2 S, |( @公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
6 p- a2 S9 L+ x& Q+ btvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙, S0 R9 n; A! C% X, X$ C
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
6 ]1 y4 w5 Q0 }( r+ hTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。5.39.217.77. o9 b, S$ O. J, }- }/ d4 X3 L
@3 }/ H5 A" X. o# W# e5.39.217.771.拌揉
* e- c+ E( m0 q4 q6 O2 a) H公仔箱論壇 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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0 F6 [8 F4 p2 c) e5 E9 Z3 ~+ V2.炒餡
, a/ J+ i8 q' ~, d5 F& |% f 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。5.39.217.775 u- u: \* J. y# a4 V+ A4 o4 o" w
- H1 A6 e( \( {5.39.217.773.填餡
7 r, g. w; P* Rtvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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: s: n" u( x3 `) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包葉
1 @/ F& ?( [3 Q$ p$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄
9 d, _$ ^6 x6 ltvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
0 ?) G0 q! i" @' Y) V內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
" @3 C, c. h8 B R; mtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。8 a+ G# ~, q) B g
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。5.39.217.771 z: K" T" s/ |) b
" ~; i) Z9 R* c' {公仔箱論壇三色地瓜餃
# s7 G9 q5 Q3 _$ i/ _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
2 @' ?2 X; ` }) Y- H內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
" ?9 X) w, U/ M1 G+ V3 O& E7 H# jtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。$ L# n4 h6 D) \
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團
9 l' T& M( F4 p; K) E8 n7 q' v 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
% i1 A* p. m' g9 K5.39.217.77 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ |3 L/ _: ~9 O- I
9 l; J+ X' u! h3.包餡
: `# V7 @" @( G% z* s 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
i6 A# i8 X0 J9 _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x4 B4 O% S- n變化版 客家湯圓
9 [! J# d. n4 U, _0 u! f v公仔箱論壇材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙0 `, m! e( {1 H; k7 _; e+ O
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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