描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb) J1 H/ b! u8 X w8 u2 o
图片： 5.39.217.77( B* Z2 m! f3 r) N5 Y+ G
 公仔箱論壇; B( Q2 k! S% {3 H4 [
描述：變化版 豬笼饭
; m$ U' d8 F; e9 ^! S' V1 Itvb now,tvbnow,bttvb 图片： : v. b% E2 ~9 k& @
) Z1 v& {; _7 g9 [3 k- ~ 描述：三色地瓜餃
( v+ p8 l$ s/ K# H" N 图片： - s. U' H% e" A/ ]8 s
! M" j8 a$ K, I. G公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 G; W! L+ X8 a1 E, i/ ^, w
图片： tvb now,tvbnow,bttvb* K8 R% ?( N* W
* `4 O0 ]! o' x: T, ptvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; N* R' ?7 i- e' c+ y: ~( N, k
公仔箱論壇& }- D* t# H- |
客家粄粽
1 h. ^2 h/ t9 e" t材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
+ N5 O+ V& I. {& g U8 Q0 |tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇7 I$ @6 \2 v/ e+ V3 Q$ ]* H
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇, q& [4 b. c6 E. I5 c
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
k/ @- m9 e* P! b
|$ ~. x1 j# {: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌揉
" X" k o" m8 W2 {7 h6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
. T+ K; }2 a7 i1 F+ a% m5.39.217.77
' S) X r* T U0 q) {( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡
# V* E. z4 Q) a0 A" S1 w5.39.217.77 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! V8 }" E2 |- X/ V% b/ m
! Z3 o1 S1 X8 z- c3 f. Z
3.填餡
& P5 e' t2 K; \+ g) _tvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
$ M# ~% D" j: O) P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! ?7 A6 k' E8 Z B# i
4.包葉
1 e: ?4 a: m* q/ ~ \% _ ` 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
! t4 c1 O9 R/ j& D) B6 D+ K
9 A0 Z: b9 w& }1 p3 c3 X6 `0 s公仔箱論壇變化版 豬籠粄
5 Y! Y, {+ G- U% o+ s粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊9 Z8 G+ V' {3 [6 E* s) J- q
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
" r% p; c$ U/ w6 H6 p5.39.217.77事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。5.39.217.772 s1 V* z/ C0 o8 t" z
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
$ j8 N2 {8 [ `+ a( Xtvb now,tvbnow,bttvb
( P6 d9 N P& t+ [' z2 e$ C$ \/ \公仔箱論壇三色地瓜餃
9 W' ~. g3 v7 N: h: K3 B/ I材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇$ O. y* E1 S" _5 L% _
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許' q1 S7 y8 N a0 w( _2 X# {! ?
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. f! b; v" s" Y" C
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
! O8 ]5 x) I0 [, `4 _& I4 {公仔箱論壇
) Z2 b0 i4 B4 u0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.揉團
' x! S( e8 q% T" J+ j6 M: b) I! c 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
% {" N8 S3 r6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ _- H: z$ s1 ]% p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料公仔箱論壇9 c; M$ q( k" q8 X4 [
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
, U3 W7 G2 u1 J5.39.217.77' D* n( w2 b" Z' q) ~
3.包餡
2 c) W/ i& t0 z1 E. m* R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇) ]6 ?" e+ G( M' {4 n- o3 t* {
# A( e6 |- r7 y m+ Z& c- w
變化版 客家湯圓5.39.217.776 @9 E" C: a$ u! y/ k5 w/ c1 m& @
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 `& C$ u: k8 X% o% U) ?8 J
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
