描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb# N6 x$ D2 ]" C# v
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描述：變化版 豬笼饭, {, d1 ^3 o) u% s
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' l! o$ [& N9 Y8 F. h 描述：三色地瓜餃公仔箱論壇7 v n f# s9 C) R
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) J& `% O$ L H6 @4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓
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o' X, H. Y# F" A) u 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 W- }3 q m* o$ }* T# \- o
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客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m* ^& ]5 r6 X
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
! u1 x/ g$ ^+ T! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙5.39.217.77% e: `) Y3 ~/ ]1 z W, L: j
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
; H' I' \8 a* G. m6 xtvb now,tvbnow,bttvbTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。/ V, a. Q5 H/ E1 J9 j: X n
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1.拌揉5.39.217.772 d# t. d1 M$ r+ x! K7 t; [5 e
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 g, s4 r. {; X' \. g
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2.炒餡
l4 |2 Q: L2 V3 T# C: V公仔箱論壇 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. |$ _' \, f) |) J; t
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3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb i9 j! }+ [' u) n; A; I: g
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M0 g* s2 ?# I' M! f( O4 _
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4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: `0 O- ~- G) {% j f8 g
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。公仔箱論壇8 f6 j0 x( n8 p6 ~' w! _4 A+ t) p
公仔箱論壇4 l, l% y8 h- {$ |$ O
變化版 豬籠粄5.39.217.77$ ?$ J: }) R( _! w) M
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊+ P" c& f1 t2 |$ W; F D# t
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
$ k1 x5 b6 `1 c. g& P+ E, w. M. E事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
( ?/ Q1 K1 i* l* l2 y做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。4 |4 S8 {6 d: t8 F
$ x8 U- x v/ z& }9 U2 ~ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃3 F1 l6 s" N6 D/ D+ y$ @# k
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
& `1 }8 u( j, p( v3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
; g& G/ V/ b% y3 s5 p" D1 \' G$ W事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
( r( {; |1 L1 j6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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) G6 \8 L) r& v& c# \2 d6 O P5.39.217.771.揉團公仔箱論壇9 a! d" s- G- {$ j1 u
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
; u3 C6 N+ C @0 A$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。' p7 _* B. b5 C! E
4 d# O2 e3 Q1 ktvb now,tvbnow,bttvb3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb9 G- @5 m* X, G, X
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓+ _6 o* m6 X* L! G
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙2 r0 g& X, N2 x2 |
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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