描述：客家粄粽
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描述：變化版 豬笼饭" t/ O& o1 m' d6 R% G( ]0 K. E9 u
图片： 公仔箱論壇& l) X" `, S& g6 W4 K
# M' M3 p/ d" ?# F9 _ 描述：三色地瓜餃
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8 M) V9 G, Q" V) y4 B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) q3 Z- ]1 \' u
描述：變化版 客家湯圓5.39.217.778 ?/ T( i$ s2 M- ^- n
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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& a8 u b; p$ H/ }! X公仔箱論壇客家粄粽
! E8 K+ F2 O! L4 u: S1 ^5.39.217.77材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
, l% ^: q0 X' _, c9 {5.39.217.77內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙! d( L4 [5 H& O% h' Z1 Q
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
$ t% Q* i" ]6 o) `3 K: k1 M公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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# A4 t1 }( R: O5 n* Wtvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉
# z: V' [- I, W6 d2 _2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。* ~4 v. f. H' t' x7 j8 |, w0 D
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2.炒餡6 l. c$ C0 o0 w$ s& C8 F' g! k2 s
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 J- P( v6 G
" w6 U) k; U) ~) @; J) W- ~* T3.填餡
' z; g5 y) W: y* W0 s公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。" D$ q+ _; i; I, }5 U8 o( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& g* h" @9 X" Z# s$ O
4.包葉
4 F. ~" l6 b1 J6 C4 G 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.771 v; [" i8 N3 M' u8 W7 m
. ?# E7 X) e+ N6 K3 h( {% n5 u c變化版 豬籠粄% e" r' K. b* w# K) z* X
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
& l$ U k, ^# K! H* y內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許) }8 b. s$ J9 P, X* V
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。tvb now,tvbnow,bttvb* m* o* {( V7 U& K! C1 f8 L
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
) k7 {& I/ W- H1 V/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~5 V" ] v( r n4 c三色地瓜餃0 u+ z; @7 T1 a4 x# b# b$ Y+ Q. s- A( Q
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
3 v/ T" w. P, j! _9 Y: G. T( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許; J0 R$ b( ?+ E. m0 R
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
5 q( L+ J. i! \" r' b! v1 a/ Ytvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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( {5 q, b1 T; V8 V/ m8 Y3 x5.39.217.771.揉團
+ ]9 ?. K0 G3 B$ W! e) B2 N 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。: \" h" U3 m% F2 B' ]
! }3 E% s$ b7 o1 k4 c. Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料公仔箱論壇, a2 T3 v6 v9 D& k* L
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
# j: N6 P: O0 a; J; Z+ D, D# N- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m: v) F% T6 J% A3 E( |) s, N: r" Y" a3.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: f [1 d; \& H
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
5 \6 K# R# N; N; b5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) f/ S, @0 U; S* f
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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