描述：客家粄粽' M, {* v! i* I. M) c
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W w8 {% k; _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭5.39.217.777 j# z* y, p, w, L# t
图片： tvb now,tvbnow,bttvb/ _' Z! r. k: w" W. v# [
7 T) v) z: @+ @5 O" _) F 描述：三色地瓜餃公仔箱論壇/ E0 k* u) g; U
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: K& O2 _8 d8 y7 c8 P5 Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓
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: d5 M2 y/ r' [9 W 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。5.39.217.778 X! @! i4 P1 F
1 F. E' R/ m3 P! i% |公仔箱論壇客家粄粽9 l* O$ [0 G8 f* E
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量3 k/ y( G. Z9 s' ^# l
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
8 x- s- t9 o* m) A* D9 C; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
7 q1 J, ~' v- u: c( [Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 c; a% o. t B _3 x
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5 b% t6 v) E1 B8 X" _) S
' V- N6 w6 [( F, v$ E$ x8 Y: P公仔箱論壇2.炒餡公仔箱論壇' U! E" X& V: R0 U3 p& G
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。& ?' }3 G/ V0 F( P6 Y% N
& Q" f) O* d3 u4 A) y: \公仔箱論壇3.填餡5.39.217.77# S2 V9 R, r5 E$ x: u1 e
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇) j' g& d& ?, s4 x
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4.包葉
9 L2 E& t3 I. o3 I3 k' n" Rtvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄
) E2 L' E& Q4 s1 F& v粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb. |& k0 W) G4 j# _; ^
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
3 d" } j; |# i# d, ]/ [8 e事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
2 D& \7 B, F3 h- E; s% ptvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。! M6 O: a6 E% b; G; {4 e( d @
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三色地瓜餃5.39.217.776 ~5 M7 {9 T: u2 L; U2 U) w# e
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
. P1 z$ F( A/ }) rtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇& c+ }7 W8 A# |+ O
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
: S& G, d g) i. r5 m* N+ u4 R. o公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 {, ]" U k$ F
" l' S5 I7 [) ]# n公仔箱論壇1.揉團
8 a4 F# ]: r* g. w* t) K/ ]' J 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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7 X' G0 M$ q- I" }& ]/ l5 w( P2.拌料
4 s& H r' t- ~5 P; H+ O6 r公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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! S" a( ]* Q6 o" W2 f9 [5.39.217.773.包餡+ c. ~3 c/ Z; O# T
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓5.39.217.77: q( O; A* G L0 B5 ~$ l
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙1 C" [- a" D! r5 F q% B
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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