描述：客家粄粽公仔箱論壇+ t$ h$ b5 j& [9 R, E. ^
图片：
' L; _4 Y; h& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o* ~, G, U2 {' F ~1 s+ _5 n5.39.217.77 描述：變化版 豬笼饭
4 \! i2 a7 G8 k 图片： ( n7 K3 d" z/ \0 T
 tvb now,tvbnow,bttvb" {3 i# \+ O7 z# b$ x G
描述：三色地瓜餃
2 O- l* ?8 a( U! c/ f, [tvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 U9 P: n# a: D4 @) ~, X
 5.39.217.77! u7 |3 G- T* p Z
描述：變化版 客家湯圓5.39.217.77% h M, `) x$ e3 f9 _
图片：
6 Q0 J& a' |( c/ q: j# s. y 5.39.217.77 Y& ]1 V8 @' y# p3 I! |2 P
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 q: V3 v. C3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 |9 i3 F# o8 ^2 ^3 ?% {
客家粄粽
- C Y1 t1 z' [& P# w公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
' T: c$ ~' v, T! m1 b9 y5 ^1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
4 s. `# a7 r- F. V6 O0 d公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
9 c- `' k& L8 {9 e& Q# GTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
9 E1 _6 d* z, C( R1 g- a5.39.217.775.39.217.77; X/ w* E3 Z) P# a0 @! [0 I
1.拌揉
4 s" A) M) p2 G* p) ?tvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ m C$ e0 x5 ~1 d
+ g2 V. d) z% D5.39.217.772.炒餡
: F. n3 u7 T& i 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
" v% J) E2 W+ U! V) ]6 t! C# ]# ^( |2 T# B% C) k/ N
3.填餡5.39.217.777 F6 a" X2 ^7 m$ H
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j0 d! n1 l: O6 w2 m: C
公仔箱論壇5 q! q$ J6 d$ ?0 F. F+ W4 P: W
4.包葉
) u+ ]. H% T& V# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
7 x3 i, ] d1 W0 X% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; ^8 n" W: ?& D6 Z1 F
變化版 豬籠粄公仔箱論壇6 X5 H2 P# ]! D* L2 y! x' [( p% Z2 h
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
1 s" P! U- R; w公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
4 F3 n4 A, D& T Q公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
5 a; u' g- @; X3 n* q做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
: i' S- ?4 |$ _& L C: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p! e3 u. Q* U8 t三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c o/ U6 h) ^: E3 Q
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
" Z$ ]- @, I9 M) P( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許& r# R c/ U5 N- P6 L P
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
- | u( S: |/ t( o6 H公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。) B' v& Q3 Y# _% j& `
4 H: T8 r; o5 P' D* j3 D6 E1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb. p9 D% \9 ? z) P6 E) }6 N! |/ O' O
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
3 K8 l/ V+ ]) B) c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 ~* z+ j* u7 k8 Z8 ~2 w7 D
2.拌料
! ]* |& w( O* u# B( y( wtvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
3 x8 i0 ]$ o6 [. |2 g' Z. z5.39.217.77
' e- A8 W c$ y, P# R* v3.包餡
: ~$ v) _! \- Z9 r9 Z公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
/ J4 x; R( r% [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# @0 ^3 p( M! K+ @* i
變化版 客家湯圓. x6 L' A* I/ d" j/ P6 F* h \
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇/ ?3 g/ ^! B; T+ T/ i! I$ ]# r
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
