描述：客家粄粽
( b1 Q" Q) H( W+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" T4 [3 _* G$ C9 @
* v, ? W3 Z, j' R0 |' s% a* H+ W+ z8 z5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭5.39.217.77. w6 @! V# i+ p4 D* j; @! N7 ]
图片： 公仔箱論壇# }: Z- U6 J0 t' D) [
9 r2 T; _% T, e3 L- N; otvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃5.39.217.77) I$ b% u: ~# L( P2 ?9 w# \( w
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" f. H9 ~: ?. X 描述：變化版 客家湯圓" u/ v" Y% g, q( [
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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5 a; q5 i \8 |/ G. ]6 x客家粄粽
# h, v) O0 v3 n; |7 Y" M材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
* v/ F |8 `5 n3 d4 {9 qtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
. }; {7 h, Z( \4 S* |事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5 V6 Q: B7 ?8 @( a8 [5 A6 x1 ~
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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' D. d" J$ L3 _& `5 j' d& E% Jtvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉
2 S( B# T, X9 I- c* L/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
+ \6 N! F/ }+ c+ w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* R" h1 d& d$ m; C# Y7 A' p) J4 i
2.炒餡5.39.217.77; ]) G( g {; [' z& X
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡8 C$ f' g4 U0 l3 \- V
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
$ E9 g" J- m& U; p7 E6 N9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h& x3 T. u8 H1 m3 }' c+ C4.包葉
% x2 V' r7 `! W wtvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 A6 R7 L! v1 ]
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變化版 豬籠粄
& Y9 q; @# p3 ~: v9 utvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
4 _2 V6 I" A& B, K R內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ o$ h' l Y
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
' B8 \0 w. l; P5 C4 S: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。9 Y, \ {0 [. U# _! l! X' }2 k
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三色地瓜餃
: X, q; f6 e0 _1 e材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤3 ?$ d; m# ~" C) W @6 Q
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
7 l, K) Q* `; v6 R. Utvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
7 e" D' G% ]4 O* j8 b, D( B5.39.217.77Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。6 v5 x6 p/ q: d3 N+ Z5 R2 w7 ?
5 w) u/ j( V4 @! }6 A5 |( y/ x1.揉團公仔箱論壇2 e0 f: u) I5 F! R
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。5.39.217.77. B1 f/ w2 \ u# O
( V& w& \* c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb! Q( }; a0 [" x e G
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 Q. b: `: a; N8 L) H4 F
) y( }$ b& W4 {7 N. u3 c f' i4 M5.39.217.773.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H' S) J. s( W' v0 u
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ ]* r- R1 M# s9 s4 I
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
# f7 h& | v+ O9 x( W, @* ~" Btvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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