描述：客家粄粽" I; n7 l# g! ?: S, J0 u- B
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, L: d/ J, }# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭! ]: Q0 R2 k6 O' l' u/ o5 O
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4 D9 X) L0 \' n7 ?7 v. s: K公仔箱論壇 描述：三色地瓜餃
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3 q5 K* w6 Z% X/ ~5.39.217.77 描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {; M. M! @. g2 i- q# t% L# ~* Q N% V
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。1 p$ p( S( A" k. g) [ Z! H. z/ K
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客家粄粽' s5 I$ a4 U) _1 e3 b. w3 a, X
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 f! f( l8 k' m6 \* f- f
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
: v2 [2 @# ^; @6 U7 M v事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
" p! }6 u# D, g% n4 tTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
7 o6 J& B6 }/ j, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D+ y5 Q5 m L9 G2 d ~6 L1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb: U: v0 P, @& m
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。公仔箱論壇; q& |. y# W3 L' t! {
! }& M' `4 a. E6 a1 g3 _- }5.39.217.772.炒餡5.39.217.77, q' W& a8 g. M
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 ~# u) k, e9 z0 x4 s% o8 q
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3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 O; z" H1 v: C$ i* Q! {/ k3 J
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉
0 R0 Q, |3 N8 p6 O" Z8 ?公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄
% J T8 `, A2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
4 e+ n9 }6 G/ p" ]7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
/ A" [ E D% m# R& b) e6 {6 y" d* D公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。5.39.217.771 l" j. @' G; X2 h% E6 l4 s
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。0 T; d6 r7 \3 z: ~+ e
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三色地瓜餃5.39.217.77+ r3 s, D2 Z2 O: n2 k3 S9 d
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
5 T( `. X9 R7 K. ]公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f. n' {1 y' F: s# n, u
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。3 }7 X u& p [5 d# m3 i
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb8 \) @# P$ Q8 @* B/ r
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 j% u. t, G( v! Q
% \& Q# F2 F3 }2.拌料5.39.217.772 }' L- ]: K0 l& H* b1 s4 m/ {6 |
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
( G9 s/ [$ m; V4 ftvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 @; ^' `% T: d1 d+ e: T
) |# [( P; D" E- G) c" F0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% |# y- ~/ Z7 x
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
! m( _2 m8 m, K ^6 D5.39.217.77做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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