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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 U) W7 N6 O# t% u. N5 P, J
黄油50g、金砂糖40g、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50g、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70g）、燕麦片70g、蔓越苺干20g。
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* ]3 V! o3 V$ s5 F1 d公仔箱論壇事前准备：5.39.217.77) `( E0 Q1 W3 C
1、黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑。公仔箱論壇4 U0 n+ }5 h/ E" R5 k; e
2、蔓越苺干切成碎粒。$ i4 f: w6 [# j& ^3 K
3、把蛋白和燕麦片拌匀。
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" V' N9 |+ O+ @. n9 b* t; Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.774 S% ]/ `9 b: ?
1-2、黄油、糖、盐，用打蛋器搅打松发。
. C/ X; n3 A; X. Z5 l# s8 G3、筛入低筋面粉和小苏打粉，轻轻用橡皮刮刀拌均匀。
) F4 x3 M4 n2 b4 z" T& \ H4、加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊，所有材料拌合成团即可。
* C7 W7 D% ?' M' g% ^) o6 _5 L5、烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸，取约10g左右的面团揉圆，在烤盘上尽量压薄。
+ s1 F) I9 N: C% |; p% Q: n公仔箱論壇6、烤箱事先150度预热， 整形好的饼干放进烤箱，烤20分钟左右即可。公仔箱論壇, N0 W, |! ?/ G3 L9 c+ V8 W
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小提示：
" U: A6 V9 L2 V( r' Y5 w' L1、这个饼干厚度要尽量压薄，才会有酥脆的口感。5.39.217.77' p- c' J9 Q* v3 l
2、饼干要以低温慢烤的方式，使饼干内部的水份完全烘干，口感才会松脆香酥。 |
發表於 2008-12-8 08:38 AM
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