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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥5.39.217.779 [; g  b' n, N

" S( I3 O- j& u關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。) b7 G- U( ~) S2 z4 O
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李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?tvb now,tvbnow,bttvb& s6 E4 G& v% y' `& a" u
聽眾:上焦。
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9 {0 q3 E* G- c+ L2 C0 C' T& r" ftvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?5.39.217.77! t7 ]1 }; ^% C% f" N! F
聽眾:上焦和中焦。! Y. _* ]7 [5 q! G' @  X9 G( b

" s5 c3 n( Y/ t+ w1 x% D李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
5 R6 S0 n+ z. T% D0 ]9 P  T5.39.217.77聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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2 y7 N; x: C6 S7 S: k+ a1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?公仔箱論壇/ T. {' a" C3 R3 ^8 a8 y$ D
聽眾:溫的。公仔箱論壇+ ]0 J! f, I* J
李辛:對,是開還是闔?
' q' Q) v' T/ \聽眾:開。* Z9 q4 i, t# Z0 h% Z" x
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李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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) f5 |- @0 Y. y# A1 `) z那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?% ]+ N- T! K" Q  V7 }7 T: e
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
% N9 o9 q; k0 W( x9 c9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對,哪個厚哪個薄?5.39.217.77' J6 Q. \+ b4 ^2 Y' D
聽眾:咖啡厚,龍井薄。
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李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?
( p$ P+ H( k$ u* stvb now,tvbnow,bttvb聽眾:肉桂深一點。
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" F( d! x  i7 e5.39.217.77李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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  \2 Z4 F, m8 u7 s6 l+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 t; s: |  l5 F+ W' S6 u+ q8 _2 s  k( `
再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?) n$ H( M- G6 B8 D% n# j2 R
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聽眾:下焦。5.39.217.77) h, h8 ^1 u3 d: n; p* F6 h1 i
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
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& ^$ G) l' u( N& o3 _  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。公仔箱論壇, c7 [' t+ T/ J( P, d! ?+ _
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再問一個,醋的力量是開還是闔的?公仔箱論壇, i$ ~" @" c. j
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聽眾:有開也有闔。
" F5 p; G0 w: d, K; p5.39.217.77李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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+ n: E% r9 j5 N8 }3 d6 j& O; a比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。* Y3 B( R8 k, h7 L5 I

2 I0 O* C' |$ k/ p8 w8 ytvb now,tvbnow,bttvb醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。5.39.217.774 O3 M" E2 h' O( q- R
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如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
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& V' `% W8 Y! E- _- L公仔箱論壇這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。/ c, A* g, L. ?5 J4 K- p

8 [* l4 Y6 s. x3 t. @+ x1 p: B公仔箱論壇早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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+ P# F# g+ O! ?6 n* I! w公仔箱論壇比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?
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1 r1 u! r, ?) Z% i; m6 x% W聽眾:清。
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, s$ ?  d9 H1 A6 v6 etvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
3 u4 J0 \: {! h: G% r聽眾:濁,適合喝茶。& D" i+ g3 Q) y% m
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李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?
/ c; p& q4 Q1 P) E聽眾:茶。
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+ m' a, ~" f7 [& o- m0 W李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?! k' ]/ F# E1 L  Y0 g' \
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聽眾:黑、濁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- K/ ]- S5 b
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李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?1 z7 [. I( A6 Z+ [  \6 |0 g2 r
聽眾:太清的人。公仔箱論壇; g8 O/ J  X, ?3 i% {
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李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。7 d' U  M. W* j3 y5 a. f% Z
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb0 J: A8 e* X, S2 @
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要是不巧都沒有,那用什麼呢?公仔箱論壇% f8 V* @: _6 l; I5 n
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聽眾:鍋灰可以嗎?
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* B8 o" k. z/ V3 @- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。公仔箱論壇- j6 I6 K+ a7 r4 b

& W( |0 V8 r& l' Q8 |; D6 c& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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