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+ f2 |+ o* y1 Z& |8 c2 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 n2 Y, D1 B! s' m" a公仔箱論壇长茄400g、猪肉馅60g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" {8 W1 J6 H A6 t: P% p- f0 V
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
; f; K0 ^8 q0 [0 C7 B) D) x+ o% U1 c; {5.39.217.77蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
4 z d s8 n. x! l" B& S白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
3 }6 i* C3 V& k' Y8 m5.39.217.77葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' j) L; x0 S+ ~
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5 h0 o, S. t& a8 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
J0 x9 ~1 h- s; V0 A+ G1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；5.39.217.774 _% d0 `4 \: K# |
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 v; P7 }* k/ J r% x! L) C
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
8 v1 {3 |/ I! V7 H4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
2 T1 \6 |3 Y) n U' @& [5.39.217.776、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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