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原料：
* b6 Y7 e$ e8 J, a水半杯，
. I4 n+ o1 g) Y- l6 h! F8 [. P白糖一杯半；
& W' z" A/ h5 V. J. U. Q. C3 {( ptvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 e ?- N& D/ ^0 Z; K: U }
炼乳28盎司（condensed milk），, T9 b. n0 e( \
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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调料：
. W, Q$ j' [6 Y- V2 p公仔箱論壇香草香精（vinilla），公仔箱論壇( x/ k5 B! y) G2 V( j+ i
橙酒2勺。公仔箱論壇0 Y; g8 J( R( V; q
1 J, S0 m/ h4 j: F/ ?5.39.217.775.39.217.770 S) _! G4 M# C a5 s' N5 M4 [
做法：5 Y' r7 S) @( Z v$ T. h* n3 x6 e
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；. p; d2 K9 H, d7 f
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
6 n' Z+ t# C, a/ Q7 @9 V3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
( _" o$ Z( D `" m8 a: J( I5.39.217.774、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
5 z9 ]$ o, R+ y9 q9 o0 x1 f: w7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
# |/ m) h" B8 @0 A R5.39.217.776、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
; L" c( k/ g5 F5.39.217.777、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；$ a/ V( d) g& u9 I9 w2 j
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 Q8 b/ n0 |- T# h
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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