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9 y2 r. y% g2 r" s/ c: utvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.77$ Y; ~! f+ w9 O! f! e! ~# |/ N
水半杯，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* e! [6 k) Q+ X d! g d
白糖一杯半；
* @! |" t7 {$ e+ G4 L6 Etvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），tvb now,tvbnow,bttvb" j2 G8 h' T& U7 P
炼乳28盎司（condensed milk），
/ h1 U* p/ p0 d8 y. t& }+ Q8 ?: ^5.39.217.77浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。* l( V! z9 h: Z+ @% [
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) @* [/ ?3 {: {调料：
9 G' l, n+ C0 Z( a& \; h0 H香草香精（vinilla），公仔箱論壇9 e( x" {& |/ C5 {: f$ U
橙酒2勺。
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做法：
$ b: J% b6 ^5 B' e% \2 H; U7 t1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
7 P8 {* s$ X5 r. T2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；* S4 T7 s* f5 Q; i. [: z4 l0 _
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。, w1 N) F8 \" l5 _
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
. R7 G( X! O& Stvb now,tvbnow,bttvb5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
% z( m+ X5 `" O1 }: w6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 w' E0 x: c' S( F
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；5.39.217.77. @ i# v$ B+ ~7 z2 a- f% \
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；5.39.217.77% |3 e! P# s$ e" l- e4 H Y4 |
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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