6 D V) g; p: x! g0 y; s) |0 N9 D) B1 O c
原料：
9 p9 y o" T/ }水半杯，
: v" c3 e, U, Y( W: f5 {4 D公仔箱論壇白糖一杯半；
( o' q' H) N$ K- l9 A# q) F' Y鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
) V* N0 c; |# H' f2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炼乳28盎司（condensed milk），
1 E3 `5 t" l9 \3 \7 L% J' m. l* ttvb now,tvbnow,bttvb浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
$ v: I, v/ R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
( l$ j3 P. j9 ~* Z0 Z5.39.217.77
; E4 b; b4 K5 r' ^; Btvb now,tvbnow,bttvb
5 o- {8 d3 o; J- e* U5.39.217.77调料：公仔箱論壇 E1 |, h: F* _! F+ N8 U$ S$ c
香草香精（vinilla），# M: b0 P. l f6 v
橙酒2勺。
0 Y/ p& n W' y, ~) ?. W5.39.217.775.39.217.77. v/ d( b! F: `
0 E) G* A. m1 P/ |9 m做法：
. ]) p- [& \ v; G1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
' H- Y6 S1 }, t7 T A$ b' g$ b2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
5 F1 N% E4 q! [6 W# ? Mtvb now,tvbnow,bttvb3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
& L" x4 [% q$ O3 g6 Itvb now,tvbnow,bttvb4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
4 i2 G |8 ~! E9 h5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
/ M6 Y5 g1 y' A. z M* n6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
7 {# {& X( O; \ n- x# T+ @4 K+ j7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
! V' b s/ }& }& `$ X( x8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
2 w% ~2 t& U; N. }0 |9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
| 
