 5.39.217.77. I! ^. [) t4 w* V' S+ n! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" A9 s* p& C5 ]9 t
塔皮材料： 公仔箱論壇 d( Z5 A; S. u* W8 y$ v
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
b! W" b4 Y4 ?& l! u" @% Z5 O( p公仔箱論壇
d, r( [: I% Y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S" F* j$ O: m {& u7 Q2 q公仔箱論壇内馅椰子蛋奶糊用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ s! Y7 C9 e; u8 I
鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
0 E1 t! f' c4 C/ Z* b. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# u1 \5 v; v: P
9 p7 n$ `) A! Vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖香蕉用料：
1 C) N5 r" Y8 ~' m% ~5 J公仔箱論壇香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
& W- l2 p6 x( C2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
' V8 N. K1 ~4 |tvb now,tvbnow,bttvb
( t8 ^. b2 r: Y. l' ]" L+ {公仔箱論壇做法：
$ u3 Y6 Q% J+ U' z5 [1 ?% |3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。
! e+ c. e* e( c. @* `3 m( C公仔箱論壇2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
# B) S6 U2 E/ p0 ^& M0 e. t3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
+ G* ?1 ~! V8 o2 ^: ~) Z0 ~, {4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。5.39.217.774 r% C u( r5 Z2 v! I; E0 A( k4 x: z
5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。
0 t$ s7 i! l3 i% s6 Y4 M5.39.217.776、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 k3 k6 o' Q) {1 o
' H( G x3 h% H9 L: F% C3 U6 atvb now,tvbnow,bttvb继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。
$ O; p. q; m! b* S8 Q8 B* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]# |) t: j: H' I tvb now,tvbnow,bttvb2 B" B% T ^7 f- C! l9 h/ U
x- z$ _, \8 U7 e. ]- T$ stvb now,tvbnow,bttvb（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
6 w4 U" }# H9 `2 i5 ~0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
" n6 d9 l2 U" h. ^5 d7 @: g公仔箱論壇3 z5 w- w9 R% i P" ]7 N/ i R& b
 tvb now,tvbnow,bttvb& u2 v' K5 Y# t2 \" F
. V# I' @5 O# y: z6 t$ f+ s, Q5.39.217.77
1 z0 q/ U6 Y' _: O) e1 F7 F2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。; c+ y# t& }1 g' {* H9 d6 P
5.39.217.77# N$ ~& m% L! W. W8 i1 @
 5.39.217.77" u! C) Y# Q) J% X4 t
8 a/ T0 G' V: T3 l公仔箱論壇
% Y% k5 @3 {& p4 b5 B$ ? p5.39.217.773）烘烤香蕉塔
* [: n) k& f7 l# o1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。
8 p; w. @! q' C* z, [+ z( x5.39.217.772、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。; ^/ O9 x7 B- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' m7 ]4 c- V( I; {. X/ R c, j+ A
9 U. @! F6 L9 V5.39.217.77
2 v$ w- ~( N" T3 C, _* u2 u+ T5.39.217.77' c( j: g M$ q/ w4 r' ^
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。tvb now,tvbnow,bttvb( x7 F0 ~1 u$ [! @# j
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。tvb now,tvbnow,bttvb- s, F2 B9 Q# A+ k
 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 