光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)) X/ B) P# ~( u5 n$ a2 l, B1 B& T
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 k6 j4 t6 o7 W5 v- O
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
/ {6 \' J5 _" @+ l0 t3 m% C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
4 e) x' p1 p. N* x i2 z; p5 @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
! N. d: A. M# G6 D: n+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( U( ^. V& Z% J5 Z/ R8 }, ^
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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; m0 V- |6 s2 B3 G+ G/ F3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 功效：3 t0 _6 f* T6 p2 J) X
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。* E! I2 O, n" M" u/ f/ J# I
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% B# Q3 l' J( e( f! _ 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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