光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- a4 B9 h* [1 N* K
/ o& S3 i0 K9 f+ S5 M+ w! n 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇$ X- i; w F/ ? T; P+ w- k
1 t% K, e8 Z* p- Vtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
, S# U+ C8 V1 B! t/ v# P9 [8 X 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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, |4 B7 L/ d% Z ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( _. o% c+ o$ Y7 t- Y. G 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇5 q! J; H5 E# H
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；: O6 O! ?0 N m i. r* j8 l
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
) s P1 S) b5 I1 J 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
. z) K, R( H* D公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 L% k5 [3 p* I$ A+ X
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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